加州壽司捲California Roll
描述
美國超市常可看到這款當地化的壽司，酪梨及奶油起士讓壽司吃起來格外豐潤。
美式壽司超簡單，免動鍋鏟，免煎蛋，除了煮白飯外，其它材料只要打開冰箱拿出來，切一切，就可以開始做壽司了。
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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米照電鍋指示煮好，如有壽司米功能更好。醋稍加熱以溶解糖鹽，不可加熱太久以防酸味散失。待飯煮好，拌入調好的醋，放涼。
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把小黃瓜一剖四成長條，酪梨一顆切16等份。 壽司簾舖上保鮮膜，放一張紫菜，用飯杓舖約一碗醋飯的份量到紫菜上，上灑黑芝麻。
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覆蓋一張保鮮膜到飯上，用手稍壓平醋飯。
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連保鮮膜邊壓邊捲起壽司，但不可把保鮮膜捲入裡邊。
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把保鮮膜拉下來再繼續捲。
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捲好後像這樣。
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連保鮮膜一起切手才不會沾黏，也不易散開。
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切好後移除保鮮膜。
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再搭配味噌湯，就是健康少油的一餐。
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照片裡的鮪魚壽司做法: 將鮪魚罐頭的水瀝乾，加入半顆洋蔥丁，4-5大匙美奶滋拌一拌就可用了。黑胡椒及鹽隨你口味加入。包的時候可放一條小黃瓜。
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我的其它壽司食譜: 炸蝦壽司 https://icook.tw/recipes/271242 煙燻鮭魚壽司捲 https://icook.tw/recipes/287458
小撇步
準備一碗醋水在旁邊，防黏手。
