加州壽司捲California Roll

Janna
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美國超市常可看到這款當地化的壽司,酪梨及奶油起士讓壽司吃起來格外豐潤。
美式壽司超簡單,免動鍋鏟,免煎蛋,除了煮白飯外,其它材料只要打開冰箱拿出來,切一切,就可以開始做壽司了。

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份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

壽司飯
4量米杯
6大匙
5大匙
2茶匙
壽司料
3條
16條
半盒
2顆
2大匙
  • 米照電鍋指示煮好,如有壽司米功能更好。醋稍加熱以溶解糖鹽,不可加熱太久以防酸味散失。待飯煮好,拌入調好的醋,放涼。

    米照電鍋指示煮好,如有壽司米功能更好。醋稍加熱以溶解糖鹽,不可加熱太久以防酸味散失。待飯煮好,拌入調好的醋,放涼。

  • 把小黃瓜一剖四成長條,酪梨一顆切16等份。
壽司簾舖上保鮮膜,放一張紫菜,用飯杓舖約一碗醋飯的份量到紫菜上,上灑黑芝麻。

    把小黃瓜一剖四成長條,酪梨一顆切16等份。 壽司簾舖上保鮮膜,放一張紫菜,用飯杓舖約一碗醋飯的份量到紫菜上,上灑黑芝麻。

  • 覆蓋一張保鮮膜到飯上,用手稍壓平醋飯。

    覆蓋一張保鮮膜到飯上,用手稍壓平醋飯。

  • 拉起紫菜下方保鮮膜翻面,變成醋飯在底下,紫菜在上。把上面的保鮮膜移除,留著做下一卷壽司時使用。

    拉起紫菜下方保鮮膜翻面,變成醋飯在底下,紫菜在上。把上面的保鮮膜移除,留著做下一卷壽司時使用。

  • 放約一條半小黃瓜條,兩條蟹肉棒,三片酪梨,以及切成長條的奶油起士。

    放約一條半小黃瓜條,兩條蟹肉棒,三片酪梨,以及切成長條的奶油起士。

  • 連保鮮膜邊壓邊捲起壽司,但不可把保鮮膜捲入裡邊。

    連保鮮膜邊壓邊捲起壽司,但不可把保鮮膜捲入裡邊。

  • 把保鮮膜拉下來再繼續捲。

    把保鮮膜拉下來再繼續捲。

  • 捲好後像這樣。

    捲好後像這樣。

  • 連保鮮膜一起切手才不會沾黏,也不易散開。

    連保鮮膜一起切手才不會沾黏,也不易散開。

  • 切好後移除保鮮膜。

    切好後移除保鮮膜。

  • 再搭配味噌湯,就是健康少油的一餐。

    再搭配味噌湯,就是健康少油的一餐。

  • 照片裡的鮪魚壽司做法: 將鮪魚罐頭的水瀝乾,加入半顆洋蔥丁,4-5大匙美奶滋拌一拌就可用了。黑胡椒及鹽隨你口味加入。包的時候可放一條小黃瓜。

  • 我的其它壽司食譜: 
炸蝦壽司 
https://icook.tw/recipes/271242 
煙燻鮭魚壽司捲
https://icook.tw/recipes/287458

    我的其它壽司食譜: 炸蝦壽司 https://icook.tw/recipes/271242 煙燻鮭魚壽司捲 https://icook.tw/recipes/287458

小撇步

準備一碗醋水在旁邊,防黏手。

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