👩🍳日式豬肉金針菇韭菜捲
描述
中秋節剛過⋯烤沒完的豬肉和蔬菜，剛好可以來做個日式豬肉蔬菜捲，用豬肉片將蔬菜捲起來⋯先用小火煎成表面焦香，再調日式醬料下去燒到入味，起鍋前勾個小芡⋯淋點香油、再灑點白芝麻粒⋯呈碗熱呼呼的白飯⋯又是一道很下飯的美味料理！
這道料理⋯當小朋友們的便當菜也超適合噢！
捲起來，賣相很好又美味⋯可以隨心所欲捲自己喜歡的蔬菜，營養也滿點⋯來看看怎麼做😆
步驟
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捲好如上圖～將收口朝下，等一下煎的時候，比較不會散開！
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將醬料先調好，備用！
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熱鍋，放少許油⋯將捲好的豬肉捲下鍋用小火煎到兩面金黃焦香，記得ㄧ開始煎，豬肉捲收口朝下喔，這樣煎好的豬肉捲不容易散開！
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煎好，先呈出備用！
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利用剛鍋內煎肉少許的油⋯下剛調好的醬汁，稍煮香後，下煎好的豬肉捲⋯燒至入味！ 燒的時後，可以用長筷子將豬肉捲兩面都翻ㄧ下，讓豬肉捲均勻上色！ 起鍋前⋯淋上太白粉水勾薄芡，再淋上香油，完成！留些醬汁等下用的到！
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呈盤，在豬肉捲上灑些白芝麻粒、增加風味！ 鍋內的醬汁再淋上豬肉捲，這樣就超級下飯了😋 再搭配脆口的蔬菜⋯吃起來夠味但不膩口哦！ 這道料理，非常適合當便當菜，也很適合宴客，算是平易近人但能登大雅之堂的料理，推薦給你們❤️
小撇步
火鍋肉片也可以捲，但我這次選五花肉片捲⋯油脂豐富，燒起來剛剛好，肉質不會太柴！
醬料味道再依各人喜好調整哦！喜歡吃辣的朋友，可以再灑上七味粉，也很美味喔！想了解更多分享嗎？歡迎來逛逛～
熱血煮婦Amy的實驗廚房
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