👩‍🍳日式豬肉金針菇韭菜捲

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中秋節剛過⋯烤沒完的豬肉和蔬菜，剛好可以來做個日式豬肉蔬菜捲，用豬肉片將蔬菜捲起來⋯先用小火煎成表面焦香，再調日式醬料下去燒到入味，起鍋前勾個小芡⋯淋點香油、再灑點白芝麻粒⋯呈碗熱呼呼的白飯⋯又是一道很下飯的美味料理！
這道料理⋯當小朋友們的便當菜也超適合噢！
捲起來，賣相很好又美味⋯可以隨心所欲捲自己喜歡的蔬菜，營養也滿點⋯來看看怎麼做😆

食材

豬五花肉片

1盒

金針菇

1把

韭菜

1小把

醬料

如下

日式醬油（或薄鹽醬油）

1大匙

蠔油

1大匙

味霖

1大匙

胡椒粉

少許

水

2大匙

太白粉水

1小匙

香油

適量

白芝麻粒

適量

1
將金針菇和韭菜都切成一小段，備用！我這次金針菇沒切，只切韭菜段⋯看各人喜好！
2
取2～3片豬五花，放上韭菜和金針菇⋯準備捲起來！
3
捲好如上圖～將收口朝下，等一下煎的時候，比較不會散開！
4
將醬料先調好，備用！
5
熱鍋，放少許油⋯將捲好的豬肉捲下鍋用小火煎到兩面金黃焦香，記得ㄧ開始煎，豬肉捲收口朝下喔，這樣煎好的豬肉捲不容易散開！

6
煎好，先呈出備用！
7
利用剛鍋內煎肉少許的油⋯下剛調好的醬汁，稍煮香後，下煎好的豬肉捲⋯燒至入味！燒的時後，可以用長筷子將豬肉捲兩面都翻ㄧ下，讓豬肉捲均勻上色！起鍋前⋯淋上太白粉水勾薄芡，再淋上香油，完成！留些醬汁等下用的到！
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呈盤，在豬肉捲上灑些白芝麻粒、增加風味！鍋內的醬汁再淋上豬肉捲，這樣就超級下飯了😋 再搭配脆口的蔬菜⋯吃起來夠味但不膩口哦！這道料理，非常適合當便當菜，也很適合宴客，算是平易近人但能登大雅之堂的料理，推薦給你們❤️