烤牛排
描述
應應景，在店裡來個用烤箱就能輕鬆完成的烤牛排。
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份量
2
人份
步驟
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首先牛小排我建議還是選擇Prime為主，等級不同口感上的差異真的騙不了人。 使用好市多已經切成條塊狀的盒裝牛小排即可。把牛小排放上錫箔紙，表面上先灑上一層鹽，鹽的用量可以多一些沒關係，再撒上稍少於鹽的黑胡椒。
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把蒜、迷迭香鋪上牛小排。
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接著放上洋蔥，包覆好放進冰箱，冷藏一晚。
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隔天把牛排取出，放入預熱250度的烤箱烤20分鐘，20分鐘後把烤箱調整成100度再考20分鐘。
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時間到後取出牛排，把牛排翻面，讓原本的底部朝上，放上一塊奶油塊，再把錫箔紙包好重新放進烤箱烤25分鐘。
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烤箱時間到後不管它，放任牛排留在那15分鐘。
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15分鐘後取出烤得香噴噴的牛排。
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把錫箔紙底部的湯汁、醃料放進煎鍋，下一湯匙白酒，中火煮滾。煮滾後保持微滾直到湯汁變少呈現稠狀為止。這邊要把白酒的酒精給煮至揮發，所以需要一點時間。
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把煮好的醬汁淋上牛排，烤牛排完成。
