烤牛排 應應景,在店裡來個用烤箱就能輕鬆完成的烤牛排。 部落格: https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=was...

烤牛排


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應應景,在店裡來個用烤箱就能輕鬆完成的烤牛排。
部落格:
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臉書頁:
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份量
2 人份
食材
80 g
15 g
1根(15公分)
調味:
適量
適量
1 塊
1 湯匙
  • 1
    首先牛小排我建議還是選擇Prime為主,等級不同口感上的差異真的騙不了人。 使用好市多已經切成條塊狀的盒裝牛小排即可。把牛小排放上錫箔紙,表面上先灑上一層鹽,鹽的用量可以多一些沒關係,再撒上稍少於鹽的黑胡椒。
  • 2
    洋蔥切小段、蒜切成碎塊狀、迷迭香切末。
  • 3
    把蒜、迷迭香鋪上牛小排。
  • 4
    接著放上洋蔥,包覆好放進冰箱,冷藏一晚。
  • 5
    隔天把牛排取出,放入預熱250度的烤箱烤20分鐘,20分鐘後把烤箱調整成100度再考20分鐘。
  • 6
    時間到後取出牛排,把牛排翻面,讓原本的底部朝上,放上一塊奶油塊,再把錫箔紙包好重新放進烤箱烤25分鐘。
  • 7
    烤箱時間到後不管它,放任牛排留在那15分鐘。
  • 8
    15分鐘後取出烤得香噴噴的牛排。
  • 9
    把錫箔紙底部的湯汁、醃料放進煎鍋,下一湯匙白酒,中火煮滾。煮滾後保持微滾直到湯汁變少呈現稠狀為止。這邊要把白酒的酒精給煮至揮發,所以需要一點時間。
  • 10
    把煮好的醬汁淋上牛排,烤牛排完成。
2018/09/18 發表 5,921 瀏覽
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