兔兔跟P助蛋殼蛋糕


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大家應該有看過蛋殼蛋糕吧?
就是一款利用雞蛋殼作模具烤的小蛋糕喔
也是網絡上很有人氣的蛋糕

時間
60 分鐘
熱量
食材
1個
10克
10克
20克
適量
1個
10克
幾滴
  • 1
    要先準備蛋殼喔, 先開一個小洞 開了一點後可以用手撕開
  • 2
    倒出蛋白
  • 3
    倒出蛋白後, 再開大一點的洞, 倒出蛋黃(蛋白/蛋黃分開放喔)
  • 4
    洗乾淨後瀝乾
  • 5
    在蛋黃裡加入豆漿, 或者牛奶或其他液體也可以喔 之後加入油, 基本上任何食用油也可以的喔
  • 6
    加入低筋麵粉
  • 7
    混合蛋黃糊
  • 8
    蛋黃糊分開一半
  • 9
    加入紅色色素, 這是兔兔的顏色
  • 10
    蛋白加入糖, 也要加入幾滴檸檬汁 /白醋, 增加蛋白的穩定性
  • 11
    打發到硬性發泡 硬性發泡: 尾巴呈現挺立的狀態即可
  • 12
    把蛋白霜分一半加入紅白蛋黃糊
  • 13
    輕輕攪拌就好
  • 14
    唧入麵糊, 8分滿就好了!
  • 15
    另外唧一小片, 是兔兔的耳朵喔
  • 16
    蛋殼蛋糕 150度15分鐘 蛋糕片是 150度5分鐘
  • 17
    倒轉放涼後 然後就像剝蛋一樣去剝皮就好
  • 18
    切走底部突出來的蛋糕
  • 19
    用蛋糕片剪出耳朵
  • 20
    用不同顏色的巧克力畫兔兔跟P助的裝飾
  • 21
    用不同顏色的巧克力畫兔兔跟P助的裝飾
  • 22
    用剪刀剪出2個小洞
  • 23
    唧巧克力把耳朵黏上
  • 24
    把耳朵黏上
  • 25
    黏上巧克力, 畫上眼睛 兔兔就完成了!
  • 26
    黏上巧克力, 畫上眼睛 P助也完成了!
  • 27
    整個超級可愛呀~~~圓滾滾的太療癒了 一開始還以為很易做, 但沒想到原來有難度的 我吃了超多雞蛋才做出來呀~~
小撇步

影音教學:
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2018/09/17 發表 7,752 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • 何秉鴻
    何秉鴻

    請問色素是用哪一牌呢?

  • 嘉嘉
    嘉嘉

    用巧克力黏唷

  • Syu Fanyi
    Syu Fanyi

    不好意思!想請教版主~表情裝飾的巧克力!要如何黏上去呢?

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