湯種香草餐包 家裏有糯米粉,不如造成湯種,來個軟綿綿的香草小餐包~~
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家裏有糯米粉,不如造成湯種,來個軟綿綿的香草小餐包~~

份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
90度熱水
100ML
糯米粉
20G
高筋粉
200G
全麥細粉
70G
20G
120G
4G
奶粉
20G
酵母
3G
橄欖油
20G
香草
適量
  • 1
    熱水與糯米粉拌成糊狀放涼備用
  • 2
    將所有材料(橄欖油除外)搓勻成糰,加橄欖油搓至起薄膜
  • 3
    第一次發酵至兩倍大(約1小時)
  • 4
    取出排氣,分成16份,滾圓後放入模中再發酵至兩倍大(約1小時)
  • 5
    放入已預熱焗爐用180度焗20分鐘
2018/09/09 發表 656 瀏覽
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