絲瓜蛋麵線 忽冷忽熱的懶人料理,食材簡單又好料理!清爽好吃又消火~不管什麼時候有一碗這個就覺得好有家的感覺啊!! 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~ https://m.f...

絲瓜蛋麵線


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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
1條
2束
6-8隻
2顆
3根
適量
  • 1
    蝦米洗淨後冷水泡軟;蔥洗淨切段,蔥白蔥綠分開放;絲瓜去皮(此圖用的是有機小絲瓜所以放了四條)
  • 2
    絲瓜切條狀,蝦米較大隻的可以略切;
  • 3
    鍋內放少許麻油,放入蔥白與蝦米炒出香味;
  • 4
    放入絲瓜和少許鹽拌炒到微軟;
  • 5
    加入足量的水,大火煮滾;
  • 6
    白麵線ㄧ般帶鹹度,所以鍋內水滾後先將麵線略微沖洗降低鹽份;並將兩顆蛋打散備用;
  • 7
    放入麵線煮滾到自己喜歡的軟度,並試湯頭後用鹽調整;接著倒入蛋花,
  • 8
    馬上再撒入蔥綠及倒入少許香油,並關火即可。
2018/09/05 發表 9,763 瀏覽
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