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廚房女漢子Rita's
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絲瓜蛋麵線

絲瓜蛋麵線

描述

忽冷忽熱的懶人料理,食材簡單又好料理!清爽好吃又消火~不管什麼時候有一碗這個就覺得好有家的感覺啊!!
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蝦米洗淨後冷水泡軟;蔥洗淨切段,蔥白蔥綠分開放;絲瓜去皮(此圖用的是有機小絲瓜所以放了四條)

    蝦米洗淨後冷水泡軟;洗淨切段,綠分開放;絲瓜去皮(此圖用的是有機小絲瓜所以放了四條)

  • 絲瓜切條狀,蝦米較大隻的可以略切;

    絲瓜切條狀,蝦米較大隻的可以略切;

  • 鍋內放少許麻油,放入蔥白與蝦米炒出香味;

    鍋內放少許麻油,放入白與蝦米炒出香味;

  • 放入絲瓜和少許鹽拌炒到微軟;

    放入絲瓜和少許鹽拌炒到微軟;

  • 加入足量的水,大火煮滾;

    加入足量的水,大火煮滾;

  • 白麵線ㄧ般帶鹹度,所以鍋內水滾後先將麵線略微沖洗降低鹽份;並將兩顆蛋打散備用;

    白麵線ㄧ般帶鹹度,所以鍋內水滾後先將麵線略微沖洗降低鹽份;並將兩顆蛋打散備用;

  • 放入麵線煮滾到自己喜歡的軟度,並試湯頭後用鹽調整;接著倒入蛋花,

    放入麵線煮滾到自己喜歡的軟度,並試湯頭後用鹽調整;接著倒入蛋花,

  • 馬上再撒入蔥綠及倒入少許香油,並關火即可。

    馬上再撒入綠及倒入少許香油,並關火即可。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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