蛋酥絲瓜麵線
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1 所有食材準備好 -
2 放油將蛋液慢慢倒入炒香成蛋酥狀,起鍋備用
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3 鍋中倒入蛋酥的油,將絲瓜倒入炒香後再將薑末倒入翻炒均勻
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4 將適量的水倒入步驟三(枸杞紅棗此時一起加入)煮滾後將麵線放入約30秒至1分鐘即可
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5 最後將步驟二的蛋酥倒入及少許的鹽巴起鍋時淋上少許香油完成
小撇步
鹽巴可不加因為麵線已經有鹹度了
薑末可以融合絲瓜與蛋酥的味道
鹽巴起鍋時再加入這樣絲瓜再煮得過程中就不會變黑
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