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香香的蛋酥配上絲瓜麵線真是美味絕配啊~
可以再加些枸杞紅棗讓美味顏色加分

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
絲瓜
1條
麵線
1把
雞蛋
3顆
鹽巴
少許
薑末
1茶匙
  • 1
    所有食材準備好
  • 2
    放油將蛋液慢慢倒入炒香成蛋酥狀,起鍋備用
  • 3
    鍋中倒入蛋酥的油,將絲瓜倒入炒香後再將薑末倒入翻炒均勻
  • 4
    將適量的水倒入步驟三(枸杞紅棗此時一起加入)煮滾後將麵線放入約30秒至1分鐘即可
  • 5
    最後將步驟二的蛋酥倒入及少許的鹽巴起鍋時淋上少許香油完成
小撇步

鹽巴可不加因為麵線已經有鹹度了
薑末可以融合絲瓜與蛋酥的味道
鹽巴起鍋時再加入這樣絲瓜再煮得過程中就不會變黑
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2016/12/20 發表 1.2 萬 瀏覽
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