絲瓜麵線【淬釀手路菜】
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小時候的記憶已經模糊了，但奶奶的料理帶給我的溫暖卻深深印在我腦中不曾遺忘，每次我餓的時候總是可以嚐到奶奶的絲瓜麵線。這道料理做法非常簡單，加入大量蔬菜和營養食材，相當符合養生概念又美味，冷的時候來上一碗，身心都暖了起來。大家有空可以試做看看。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
絲瓜
適量
鮮香菇
適量
蛤蠣
適量
豬五花肉
適量
蛋
3顆
蔥
適量
麵線
4把
水
適量
調味料
粹釀醬油露
少許
鹽
少許
白胡椒
少許
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1食材如左圖。蛤蠣泡鹽水吐沙數小時；絲瓜切塊；鮮香菇切片；蔥切段；豬肉切掉肥肉部份備用，瘦肉切小塊；蛋打散攪拌均勻備用。 -
2將豬肉切下來的肥肉下鍋爆香逼出油。
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3下豬肉瘦肉部份炒熟。
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4加鮮香菇炒香，再加入蔥白炒，依序加入蔥其餘部份和絲瓜炒香。
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5加水煮沸，下麵和蛤蠣，加入調味料，起鍋前加入蛋煮熟。
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6將煮好的麵裝入碗中即可享用。
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