詹姆士教我做〈蛋酥絲瓜麵線〉

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本草綱目記載:「絲瓜絡清涼性,活血、通經、解毒藥。瓜鎮咳、祛痰、利尿、治痘瘡。
葉莖治瘡毒。絲瓜水鎮咳、健胃、解毒。」

現在正是絲瓜盛產季節,到目前為止每個吃起來都非常鮮甜。
加上民間有句俗諺:「冬吃蘿蔔夏吃薑 不用醫生開藥方」
絲瓜薑泥養生正當令加上香氣十足的蛋酥
非常美味又開胃~詹姆士果然不是蓋的

食材

一人份 如下
絲瓜 0.5顆
1顆
手工麵線 1球
薑泥 適量
青蔥或芹菜 少許
鹽、白胡椒粉 適量
  • 1 蛋打散用較多的油拌炒開 直到炒到金黃色成蛋酥、起鍋瀝乾油備用。
  • 2 用1.瀝下的油稍微炒一下絲瓜、加薑泥和水蓋上鍋蓋,沸騰後加入麵線和蛋酥拌勻、加鹽調味(麵線有鹹味調味要注意),再蓋上鍋蓋煮到麵線熟了即可起鍋。
  • 3 蛋酥的香濃味入到湯中、非常濃郁,加上薑泥的香氣非常開胃也非常美味喔~~
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2013/06/10 發表 1.5 萬 瀏覽

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