Tracy Yen 46 食譜 138 粉絲 追蹤 如意蝦捲 描述 這次的如意沒有捲的很成功 但...好吃 #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 46 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 草蝦 半斤 篳薺 8顆 蔥末薑末 適量 魚漿 半碗 蛋皮 2張 海苔 2張 太白粉 適量 步驟 草蝦剁成泥 留些許塊狀 拌入魚漿 拌料 太白粉 篳薺 拌至出筋 放置冷藏一晚 可減少水分 煎好的蛋皮上撲一張海苔 再將蝦泥舖上去 由兩側往內捲 蝦捲放置抹油的盤子上 入大火鍋蒸10分鍾即可 放涼切片 香菜裝飾 小撇步 此份量為2捲的量 若只有一捲 蒸的時間可縮短 可做芡汁淋上 增加亮度 (我有作 沒拍到><) 作法:蒜末用香油爆香 入蠔油 柴魚粉 清水 滾後太白粉水勾芡 即可 6,436 瀏覽 2012/09/03 發表