《好菜網》 吉祥如意卷

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這道菜用的材料不多,但卻是充滿誠意的手工菜,是素食很適合的年菜喔!
只需把豆皮打開,抹上一層黑芝麻醬,捲起固定後對切稍加煮滷即可。
若不喜歡用芝麻醬,也可以用花生醬、搗細的豆腐乳、素沙茶醬等代替都會有不同的風味。看來很像葷食的腸類食品,味道也很不錯喔!
底下可墊深綠的蔬菜、亮度色澤就襯出來囉!

食材

豆腐皮 4-5片
黑芝麻醬 兩大匙
芝麻粒 少許
調味料
醬油 1.5大匙
砂糖 1大匙
  • 1 將豆腐皮攤開(呈現長形)
  • 2 平均抹上一層黑芝麻醬捲起,用牙籤固定、對切。可燙一些綠色蔬菜做為擺飾
  • 3 將豆皮捲放入鍋中,加入調味料,一碗的水,煮至水稍微收乾入味後即可取出
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2013/02/20 發表 2,344 瀏覽

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