【水波爐料理】韓式春川起司辣炒雞


Shania 影食日嚐
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濃濃的雙色牽絲起司加上甜辣的韓式辣醬雞肉,與蔬菜及泡菜年糕拌在一起吃真的很美味,大熱天的不想出門上餐廳人擠人,熱門異國美食自己也可以在家做喔。
這是我第一次嘗試 夏普水波爐 (SHARP AX-XP4T) 的料理食譜,對於成果很緊張又期待,好在一切過程都比想像中容易也順利,看到牽絲起司的那霎那實在很感動啊,一起試試看吧。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
  • [蒸-下層烤盤]
先將烤盤鋪上鋁箔紙便於後續清理,接著用耐熱容器分別裝好蘿蔔絲/洋蔥絲+蔥白段/韓式年糕+泡菜(泡菜湯汁也全都倒入),高麗菜則直接鋪在鋁箔紙上。

    [蒸-下層烤盤] 先將烤盤鋪上鋁箔紙便於後續清理,接著用耐熱容器分別裝好蘿蔔絲/洋蔥絲+蔥白段/韓式年糕+泡菜(泡菜湯汁也全都倒入),高麗菜則直接鋪在鋁箔紙上。

  • [蒸-下層烤盤]
將擺放好的蔬菜盤放入水波爐的下層。

    [蒸-下層烤盤] 將擺放好的蔬菜盤放入水波爐的下層。

  • [烤-上層烤盤]
接著將另一個烤盤一樣先鋪上鋁箔紙,放上兩片烤網,將醃過的雞腿肉塊擺上烤網 (為了每塊肉都能受熱均勻,盡量不要重疊到喔)。

    [烤-上層烤盤] 接著將另一個烤盤一樣先鋪上鋁箔紙,放上兩片烤網,將醃過的雞腿肉塊擺上烤網 (為了每塊肉都能受熱均勻,盡量不要重疊到喔)。

  • [烤-上層烤盤]
將擺放好的肉盤放入水波爐的上層後關上爐門。

    [烤-上層烤盤] 將擺放好的肉盤放入水波爐的上層後關上爐門。

  • 於液晶觸控螢幕上點選『可同時燒烤蒸煮』的食譜 > 選擇『炸雞 & 蒸蔬菜 & 水煮蛋』的選項。
夏普水波爐的介面簡單易懂,在操作時也能更輕鬆選擇需要的設定。

    於液晶觸控螢幕上點選『可同時燒烤蒸煮』的食譜 > 選擇『炸雞 & 蒸蔬菜 & 水煮蛋』的選項。 夏普水波爐的介面簡單易懂,在操作時也能更輕鬆選擇需要的設定。

  • 畫面上可以選擇烹調的份量,因為這次煮的比較多,所以選擇了『3~4人份』。
圖示也很清楚的標示了『上層燒烤』及『下層蒸煮』,只要將食材放對正確位置就可以放心加熱,另外也有顯示該食譜應加入的水位,智慧面板的中文指示都很明確,不需要太擔心接下來的步驟會不知該怎麼做。

    畫面上可以選擇烹調的份量,因為這次煮的比較多,所以選擇了『3~4人份』。 圖示也很清楚的標示了『上層燒烤』及『下層蒸煮』,只要將食材放對正確位置就可以放心加熱,另外也有顯示該食譜應加入的水位,智慧面板的中文指示都很明確,不需要太擔心接下來的步驟會不知該怎麼做。

  • 依照指示將水箱加入適當的水量,要加入『飲用水』喔。
直接將水箱的蓋子打開之後,就可以將水注入(水箱裡有標示刻度,水量就依照各食譜上的提示加入就可以)。

    依照指示將水箱加入適當的水量,要加入『飲用水』喔。 直接將水箱的蓋子打開之後,就可以將水注入(水箱裡有標示刻度,水量就依照各食譜上的提示加入就可以)。

  • 點選『加熱啟動』,就可以開始進行烹調。

    點選『加熱啟動』,就可以開始進行烹調。

  • 水波爐會提供料理所需要的時間,完全不用煩惱不知道該加熱多久,也可以趁著這段時間來準備好接下來需要的料理食材。

    水波爐會提供料理所需要的時間,完全不用煩惱不知道該加熱多久,也可以趁著這段時間來準備好接下來需要的料理食材。

  • 時間到後螢幕會顯示『請取出食品』,記得準備隔熱手套以便將烤盤取出,也可依照個人喜好選擇『延長』選項再繼續加熱一段時間。

    時間到後螢幕會顯示『請取出食品』,記得準備隔熱手套以便將烤盤取出,也可依照個人喜好選擇『延長』選項再繼續加熱一段時間。

  • 雞肉烤完的成果真的很滿意啊,韓式辣醬都有均勻的烤上色也很漂亮,肉汁也都有保留不會過於乾材。

    雞肉烤完的成果真的很滿意啊,韓式辣醬都有均勻的烤上色也很漂亮,肉汁也都有保留不會過於乾材。

  • 先將下層的蔬菜及年糕放入鍋中,淋上少許胡麻油和泡菜一起拌勻。
蒸煮過的蔬菜不會過於軟爛,還是很鮮甜也保有口感,蔬菜的湯汁也一起倒入鍋中不要浪費囉。

    先將下層的蔬菜及年糕放入鍋中,淋上少許胡麻油和泡菜一起拌勻。 蒸煮過的蔬菜不會過於軟爛,還是很鮮甜也保有口感,蔬菜的湯汁也一起倒入鍋中不要浪費囉。

  • 再於蔬菜上方擺放烤好的雞肉塊。

    再於蔬菜上方擺放烤好的雞肉塊。

  • 表面鋪滿雙色起司。

    表面鋪滿雙色起司。

  • 將一整鍋食材放入水波爐中加熱,這次加熱主要是讓起司可以融化牽絲就行了。

    將一整鍋食材放入水波爐中加熱,這次加熱主要是讓起司可以融化牽絲就行了。

  • 選擇了『手動加熱』>『烤箱』> 溫度170 > 加熱時間為『5分鐘』,加熱後取出就完成囉。

    選擇了『手動加熱』>『烤箱』> 溫度170 > 加熱時間為『5分鐘』,加熱後取出就完成囉。

  • 看到融化的起司真的非常滿意啊 ❤

    看到融化的起司真的非常滿意啊 ❤

  • 直接整鍋上桌,最後也可以撒上一點蔥花調色增加風味。

    直接整鍋上桌,最後也可以撒上一點蔥花調色增加風味。

  • 完全是想要的成果 :)
這是我第一次嘗試的食譜,也是第一次就成功,熱呼呼的牽絲起司搭配甜辣入味的雞肉塊,雞腿肉軟嫩也保有肉汁,蔬菜也很鮮甜,年糕也加熱到剛好的Q彈口感很好吃喔。

    完全是想要的成果 :) 這是我第一次嘗試的食譜,也是第一次就成功,熱呼呼的牽絲起司搭配甜辣入味的雞肉塊,雞腿肉軟嫩也保有肉汁,蔬菜也很鮮甜,年糕也加熱到剛好的Q彈口感很好吃喔。

  • 對於還是水波爐新手的我來說,夏普水波爐 (SHARP AX-XP4T) 的操作方式很簡單,不用邊看說明書,只要依照面板的指示來操作,輕輕鬆鬆也可以做出餐廳熱門菜,真的很方便💪

    對於還是水波爐新手的我來說,夏普水波爐 (SHARP AX-XP4T) 的操作方式很簡單,不用邊看說明書,只要依照面板的指示來操作,輕輕鬆鬆也可以做出餐廳熱門菜,真的很方便💪

小撇步

👀夏普水波爐的詳細介紹:https://goo.gl/wqL15R
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

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