韓式春川辣炒雞 춘천닭갈비

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週末夜晚餐吃的晚,做了韓式辣炒雞和好友一邊聊天一邊享用,若能配上韓國燒酒就更棒啦!我是用無骨雞腿做的,沒有高麗菜用蘿蔓代替,融化牽絲的起士無敵誘人~~萬能韓式辣醬其實沒什麼辣味,嗜辣的人要記得多加些辣椒末或辣椒粉喔!

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烹調時間45分鐘

食材

無骨雞腿 約250克
高麗菜/蔬菜 適量
韓式年糕 適量
洋蔥 半顆
胡蘿蔔 半顆
蒜末 一大匙
Mozzarella拉絲起士 適量
青蔥 一根
韓式辣椒醬(紅色那盒) 2-3大匙
辣椒粉/辣椒 適量
麻油 一大匙
醃料
蒜末 一匙
醬油 一大匙
米酒 一匙
胡椒 適量
  • 1 雞腿用醃料醃個15-20分鐘,胡蘿蔔和青蔥切段,洋蔥切絲,高麗菜切小塊。煮一小鍋水將年糕煮至約七分熟起鍋放置一旁
  • 2 雞腿醃好後切塊,皮朝下平底鍋慢煎至出油(鍋子不放油),雞皮焦黃後翻面,接著轉中火放入蒜末利用雞油爆香,再加入洋蔥和紅蘿蔔快炒,加入二大匙韓式辣椒醬和辣椒末/粉拌炒
  • 3 加入高麗菜和年糕,再加入麻油拌炒,視味道加韓式辣椒醬(喜歡有點甜味的可加一匙糖)。大火快炒至雞肉和配料都熟了後關火,起鍋前加入蔥段拌炒均勻
  • 4 將辣炒雞盛盤後上面撒上Mozzarella拉絲起士,等個3-4分鐘起士就會融化,即可享用啦!
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2015/08/27 發表 1.8 萬 瀏覽

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