韓式春川辣炒雞 춘천닭갈비
韓式春川辣炒雞 춘천닭갈비
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週末夜晚餐吃的晚，做了韓式辣炒雞和好友一邊聊天一邊享用，若能配上韓國燒酒就更棒啦！我是用無骨雞腿做的，沒有高麗菜用蘿蔓代替，融化牽絲的起士無敵誘人～～萬能韓式辣醬其實沒什麼辣味，嗜辣的人要記得多加些辣椒末或辣椒粉喔！
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時間
45
分鐘
食材
無骨雞腿
約250克
高麗菜/蔬菜
適量
韓式年糕
適量
洋蔥
半顆
胡蘿蔔
半顆
蒜末
一大匙
Mozzarella拉絲起士
適量
青蔥
一根
韓式辣椒醬（紅色那盒）
2-3大匙
辣椒粉/辣椒
適量
麻油
一大匙
醃料
蒜末
一匙
醬油
一大匙
米酒
一匙
胡椒
適量
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1雞腿用醃料醃個15-20分鐘，胡蘿蔔和青蔥切段，洋蔥切絲，高麗菜切小塊。煮一小鍋水將年糕煮至約七分熟起鍋放置一旁
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2雞腿醃好後切塊，皮朝下平底鍋慢煎至出油（鍋子不放油），雞皮焦黃後翻面，接著轉中火放入蒜末利用雞油爆香，再加入洋蔥和紅蘿蔔快炒，加入二大匙韓式辣椒醬和辣椒末/粉拌炒
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3加入高麗菜和年糕，再加入麻油拌炒，視味道加韓式辣椒醬（喜歡有點甜味的可加一匙糖）。大火快炒至雞肉和配料都熟了後關火，起鍋前加入蔥段拌炒均勻
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4將辣炒雞盛盤後上面撒上Mozzarella拉絲起士，等個3-4分鐘起士就會融化，即可享用啦！
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