夏日消暑料理~涼拌蓮藕


薇薇安的家常料理
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限12字

夏日開胃小菜清爽又健康,冰鎮後會更好吃喔!!

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

一條
適量
5瓣
少許
調味料:
三大匙
適量
少許
  • 步驟一、預備食材 → 蓮藕削皮切薄片,香菜去頭洗淨備用,蒜瓣搗碎,辣椒切丁。

    步驟一、預備食材 → 蓮藕削皮切薄片,香菜去頭洗淨備用,蒜瓣搗碎,辣椒切丁。

  • 步驟二、準備一鍋水,水沸時放入蓮藕,再度水沸後蓮藕約滾十五分鐘即可起鍋。

    步驟二、準備一鍋水,水沸時放入蓮藕,再度水沸後蓮藕約滾十五分鐘即可起鍋。

  • 步驟三、所有調味料加入蒜末及辣椒,混合均勻攪拌成醬料。

    步驟三、所有調味料加入蒜末及辣椒,混合均勻攪拌成醬料。

  • 步驟四、蓮藕擺盤接著放入香菜(裝飾用),最後淋上步驟三的醬料,完成。

    步驟四、蓮藕擺盤接著放入香菜(裝飾用),最後淋上步驟三的醬料,完成。

小撇步

如果怕蓮藕會變黑,可以泡水或鹽水以避免氧化。

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