可樂滷豬腳

Jenny‧食旅玩味生活札記
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描述

利用可樂進行料理 (有吃過可樂雞翅的都喜歡這一味),拿來滷豬腳風味依舊不減,滷汁還可以拿來淋在飯上,扒上好幾碗飯都沒有問題

食材

1000g
350c.c
25g
20g
6片
1000c.c
調味料
200c.c
3大匙
少許
少許

步驟

  • 把豬腳洗淨後放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水待涼備用。

    把豬腳洗淨後放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水待涼備用。

  • 熱油鍋,加入2大匙沙拉油爆香蔥段、薑片,接著加入作法1的豬腳翻炒約1分鐘,
        再加入所有調味料與月桂葉炒香。【圖1~3】

    熱油鍋,加入2大匙沙拉油爆香蔥段、薑片,接著加入作法1的豬腳翻炒約1分鐘, 再加入所有調味料與月桂葉炒香。【圖1~3】

  • 在作法2的鍋中加入可樂拌炒均勻,接著把所有材料移入大鍋中 (砂鍋可),加入水煮至滾沸後 (水量要蓋過豬腳),轉小火續煮約70分鐘,關火後再燜約10分鐘即可。【圖4~6】

    在作法2的鍋中加入可樂拌炒均勻,接著把所有材料移入大鍋中 (砂鍋可),加入水煮至滾沸後 (水量要蓋過豬腳),轉小火續煮約70分鐘,關火後再燜約10分鐘即可。【圖4~6】

小撇步

詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150417
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留言

共 2 則
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  • 貓兒
    貓兒

    有軟爛嗎?我不喜歡QQ的

  • 葉成雲
    葉成雲

    一定很好吃

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