可樂滷豬腳

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利用可樂進行料理 (有吃過可樂雞翅的都喜歡這一味),拿來滷豬腳風味依舊不減,滷汁還可以拿來淋在飯上,扒上好幾碗飯都沒有問題

食材

豬腳 1000g
可樂 350c.c
蔥段 25g
薑片 20g
月桂葉 6片
1000c.c
調味料
醬油 200c.c
米酒 3大匙
少許
胡椒粉 少許
  • 1把豬腳洗淨後放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水待涼備用。
  • 2熱油鍋,加入2大匙沙拉油爆香蔥段、薑片,接著加入作法1的豬腳翻炒約1分鐘, 再加入所有調味料與月桂葉炒香。【圖1~3】
  • 3在作法2的鍋中加入可樂拌炒均勻,接著把所有材料移入大鍋中 (砂鍋可),加入水煮至滾沸後 (水量要蓋過豬腳),轉小火續煮約70分鐘,關火後再燜約10分鐘即可。【圖4~6】
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2012/08/31 發表 13.5 萬 瀏覽

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一定很好吃

3 年前