日式炸豆腐
描述
將包裹著柴魚片的豆腐入鍋油炸，會更顯得酥脆，而浸泡於醬汁的豆腐，也因為柴魚片的關係而更提味哦~
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將水、醬油、味醂和糖倒入鍋中熬煮醬汁至滾後，熄火放置一旁備用 (各醬油廠牌的鹹淡程度不同，可依其調整醬汁比例)
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雞蛋豆腐瀝乾切成六等分，依序沾取麵粉、蛋液、捏碎的柴魚片後，放置約5分鐘 (我用了兩個牌子的柴魚片，故顏色不太一樣)
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起油鍋，用中小火將豆腐炸熟
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淋上醬汁、白芝麻、蔥花和蘿蔔泥即可完成
小撇步
此食譜
1大匙約15ml
1中匙約8ml
