牛肉大和煮


野犬
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限12字

簡單又快速的日式牛肉佃煮,很容易就把牛肉煮成濃郁風味的便當菜和下酒菜。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
8 人份
時間
30 分鐘
食材
600g
20g
2-3瓣
80cc
80cc
2大匙
60cc
1根
  • 將牛肉切成1-2cm 的小塊。

    將牛肉切成1-2cm 的小塊。

  • 炒鍋熱油後,大火將牛肉炒到變色。

    炒鍋熱油後,大火將牛肉炒到變色。

  • 加入薑絲和蒜片拌炒一下。

    加入薑絲和蒜片拌炒一下。

  • 加入清酒、醬油。

    加入清酒、醬油。

  • 最後加入味醂和糖後,轉小火。

    最後加入味醂和糖後,轉小火。

  • 慢慢煮到收汁。喜歡有點辣味,可以加入一根辣椒。

    慢慢煮到收汁。喜歡有點辣味,可以加入一根辣椒。

  • 大約煮15分左右收好汁就可以熄火。

    大約煮15分左右收好汁就可以熄火。

  • 牛肉甘甜入味,稍帶鹹味,配飯配酒剛好。

    牛肉甘甜入味,稍帶鹹味,配飯配酒剛好。

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