野犬 738 食譜 4,815 粉絲 追蹤 牛肉大和煮 描述 簡單又快速的日式牛肉佃煮,很容易就把牛肉煮成濃郁風味的便當菜和下酒菜。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog 98 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 30 分鐘 食材 牛肩肉 600g 薑絲 20g 大蒜片 2-3瓣 清酒 80cc 醬油 80cc 砂糖 2大匙 味醂 60cc 辣椒 1根 步驟 將牛肉切成1-2cm 的小塊。 炒鍋熱油後,大火將牛肉炒到變色。 加入薑絲和蒜片拌炒一下。 加入清酒、醬油。 最後加入味醂和糖後,轉小火。 慢慢煮到收汁。喜歡有點辣味,可以加入一根辣椒。 大約煮15分左右收好汁就可以熄火。 牛肉甘甜入味,稍帶鹹味,配飯配酒剛好。 7,437 瀏覽 2018/07/30 發表