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【摩堤_神氣鍋料理】紅酒燉牛肩×白酒燉雞

Name: 【摩堤_神氣鍋料理】紅酒燉牛肩×白酒燉雞 by MULTEE│摩堤
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 紅酒 200+120毫升; 白酒 200毫升; [調味料] 奶油 適量; 牛肩肉 300克; [調味料] 八角 1顆; 雞腿 2支; [調味料] 肉桂粉 少許; 番茄糊 100克; [調味料] 黑糖 少許; 水煮番茄 1小罐; [調味料] 紅椒粉 少許; [調味料] 綜合香料 少許; 牛奶 300毫升; 椰奶 150毫升; 大蒜 20克+20克; 洋蔥 100克+100克; 蒜苗 20克+20克; 紅蘿蔔 50克+50克; 西芹 50克+50克; 柳橙 1顆; 蒜碎 30克; 法國麵包 1支

描述

晚餐約會
紅酒番茄燉牛肩×白酒奶油燉雞×熱甜酒佐蒜香麵包
一起晚餐約會吧！
就用雙拼饗宴，加熱壺甜酒，擄獲你的心！
親愛的，用美食甜蜜這一刻！

13 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

紅酒

200+120毫升
白酒

200毫升
牛肩肉

300克
雞腿

2支
番茄糊

100克
水煮番茄

1小罐
牛奶

300毫升
椰奶

150毫升
大蒜

20克+20克
洋蔥

100克+100克
蒜苗

20克+20克
紅蘿蔔

50克+50克
西芹

50克+50克
柳橙

1顆
蒜碎

30克
法國麵包

1支

調味料

奶油

適量
八角

1顆
肉桂粉

少許
黑糖

少許
紅椒粉

少許
綜合香料

少許

看全部食材

步驟

牛肩肉切塊，雞腿切段，大蒜切片，洋蔥、蒜苗、紅蘿蔔、西芹切塊，柳橙、法國麵包切片。
神氣鍋放上雙享爐主鍋以煎烤1200W預熱
預熱完倒入油，將牛肩肉與雞腿肉煎至均勻上色後挑起
右鍋放入食材大蒜、洋蔥炒香，再放入蒜苗、紅蘿蔔、西芹炒至油亮，放入番茄糊炒勻，倒入紅酒、牛肩肉、水煮番茄，倒水至8分滿。左鍋放入食材大蒜、洋蔥炒香，再放入蒜苗、紅蘿蔔、西芹炒至油亮，放入奶油炒勻，倒入白酒、雞腿、牛奶、椰奶，倒水至8分滿。蓋上透明蓋，以蒸煮模式煮滾。
煮滾後，鋼杯置入中間，放入食材紅酒120毫升、柳橙和八角、肉桂粉、黑糖，加熱拌勻即可，不必大滾。
烤盤以油刷上油塗抹均勻，麵包片兩邊抹上奶油放上烤盤，兩邊上色後灑上蒜碎、調味料紅椒粉、綜合香料即可。