【摩堤_神氣鍋料理】紅酒燉牛肩×白酒燉雞

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晚餐約會
紅酒番茄燉牛肩×白酒奶油燉雞×熱甜酒佐蒜香麵包
一起晚餐約會吧!
就用雙拼饗宴,加熱壺甜酒,擄獲你的心!
親愛的,用美食甜蜜這一刻!

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

200+120毫升
200毫升
300克
2支
100克
1小罐
300毫升
150毫升
20克+20克
100克+100克
20克+20克
50克+50克
50克+50克
1顆
30克
調味料
適量
1顆
少許
少許
少許
少許
看全部食材 
  • 牛肩肉切塊,雞腿切段,大蒜切片,洋蔥、蒜苗、紅蘿蔔、西芹切塊,
柳橙、法國麵包切片。

    牛肩肉切塊,雞腿切段,大蒜切片,洋蔥、蒜苗、紅蘿蔔、西芹切塊, 柳橙、法國麵包切片。

  • 神氣鍋放上雙享爐主鍋以煎烤1200W預熱

    神氣鍋放上雙享爐主鍋以煎烤1200W預熱

  • 預熱完倒入油,將牛肩肉與雞腿肉煎至均勻上色後挑起

    預熱完倒入油,將牛肩肉與雞腿肉煎至均勻上色後挑起

  • 右鍋
放入食材大蒜、洋蔥炒香,再放入蒜苗、紅蘿蔔、西芹炒至油亮,放入番茄糊炒勻,倒入紅酒、牛肩肉、水煮番茄,倒水至8分滿。
左鍋
放入食材大蒜、洋蔥炒香,再放入蒜苗、紅蘿蔔、西芹炒至油亮,放入奶油炒勻,倒入白酒、雞腿、牛奶、椰奶,倒水至8分滿。

蓋上透明蓋,以蒸煮模式煮滾。

    右鍋 放入食材大蒜、洋蔥炒香,再放入蒜苗、紅蘿蔔、西芹炒至油亮,放入番茄糊炒勻,倒入紅酒、牛肩肉、水煮番茄,倒水至8分滿。 左鍋 放入食材大蒜、洋蔥炒香,再放入蒜苗、紅蘿蔔、西芹炒至油亮,放入奶油炒勻,倒入白酒、雞腿、牛奶、椰奶,倒水至8分滿。 蓋上透明蓋,以蒸煮模式煮滾。

  • 煮滾後,鋼杯置入中間,放入食材紅酒120毫升、柳橙和八角、肉桂粉、黑糖,加熱拌勻即可,不必大滾。

    煮滾後,鋼杯置入中間,放入食材紅酒120毫升、柳橙和八角、肉桂粉、黑糖,加熱拌勻即可,不必大滾。

  • 烤盤以油刷上油塗抹均勻,麵包片兩邊抹上奶油放上烤盤,
兩邊上色後灑上蒜碎、調味料紅椒粉、綜合香料即可。

    烤盤以油刷上油塗抹均勻,麵包片兩邊抹上奶油放上烤盤, 兩邊上色後灑上蒜碎、調味料紅椒粉、綜合香料即可。

小撇步

熱紅酒如不要酒精可煮滾讓酒精揮發,但味道會帶苦澀,可以多加黑糖。
烤好的麵包片可沾著兩個湯吃,所以不灑鹽以免過鹹。

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