南瓜饅頭 於普通饅頭的差別在於南瓜饅頭色香味俱全 吃起來帶有南瓜香而甜的滋味 不妨一定要試一試😃
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於普通饅頭的差別在於南瓜饅頭色香味俱全 吃起來帶有南瓜香而甜的滋味 不妨一定要試一試😃

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
中筋麵粉
480克
砂糖
30克
南瓜泥
160克
酵母粉
4克
5克
冷水
150克
  • 1
    準備以上材料
  • 2
    把麵糰揉成不沾手 在分成一個個的小劑子 (揉麵團的建議看影片才能有好吃的口感喔
  • 3
    我是用烘培紙來代替饅頭紙 這樣也有同等效果
  • 4
    夏天的發酵時間為20-30分鐘 冬天的話則是30-50分鐘 我就是省略此步驟做出來慘不忍睹😭
  • 5
    兩杯半水蒸約30分 每多一層增加5分鐘 夏天因為天氣熱 蓋子要留小縫 不然蒸出來會是一堆死麵
  • 6
    這才是完成品💖💕💖
小撇步

食譜參考至https://youtu.be/434BLQEgUc0

2018/07/30 發表 1.9 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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饅頭其實都用中筋比較多 但我沒有只好用低筋麵粉😂

4 months ago
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請問材料寫用中筋麵粉但是圖片是底筋麵粉的原因是?

4 months ago