抹茶馬卡龍 西瓜造型
描述
漂亮的西瓜馬卡龍，最適合夏天。同事收到之後，驚呼濃濃的抹茶味，以及美麗的造型。馬卡龍食譜萬佛歸宗可參考『粉紅愛心馬卡龍』https://icook.tw/recipes/248952 內有教學影片
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份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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先將蛋白和砂糖打發
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過篩杏仁粉與抹茶粉，直接放入步驟1，用切拌的方式拌勻，直到見不到粉末為止
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放入擠花袋中，在烘培紙上擠出圓形。（烘乾等注意事項請詳見我之前的粉紅愛心馬卡龍食譜，內有影片說明）烤箱先預熱到160度。
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馬卡龍烘乾之後，加上烤箱預熱好後，把馬卡龍放入下層烤7分鐘，先讓馬卡龍長出裙邊。烤完後再放到烤箱，轉140度，放入中層烤6分鐘。完整烤完後，拿出來放涼。
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現在來做馬卡龍內餡。先用電動攪拌器，將兩個蛋黃打到微微變成白色。
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將馬卡龍餡裡頭的砂糖和水，放到耐熱容器中，先用強波微波40秒，之後先取出攪拌均勻，再放回微波約兩分鐘。
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慢慢把步驟5放到步驟6的容器中，慢慢攪拌，直到冷卻到室溫。
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加入無鹽奶油，輕輕攪拌均勻，再放入擠花袋擠出漂亮的內餡。
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再結合殼和內餡之前，可以先用食用色素筆（黑色）畫上貌似西瓜外觀的閃電花紋，之後再做內餡的結合，就是漂亮的抹茶馬卡龍了！
小撇步
所有馬卡龍，都可以萬佛歸宗參考我的『粉紅愛心馬卡龍』食譜 https://icook.tw/recipes/248952，裡面有教學影片，只要步驟跟著做，還有注意提到的小細節，基本上成功的機率應該都是百分百！
![抹茶紅豆馬卡龍[邦妮廚房]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F58508%2F93347f677273726f.jpg&width=200)
