肉醬起司義大利麵
描述
以前覺得煮義大利麵很難，但是自從發現有簡單又方便的方式以後，變得很愛煮義大利麵了
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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用橄欖油爆香蒜片跟洋蔥後再下瘦的絞肉炒到肉出湯汁全熟，下黑胡椒讓肉吸收黑胡椒的香氣，將番茄義大利麵醬倒入鍋內，在加2大碗水和3大匙的番茄醬一起煮，煮到稍微有點收汁
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燒一鍋水，水開之後放鹽巴，跟義大利麵，將義大利麵煮約7分熟，裡面還有一點麵心沒全熟，撈起來放入剛煮到收汁的義大利番茄醬內，在倒一點煮義大利麵的煮麵水，跟起司片稍微煮一下，讓麵條吸飽醬汁，如果湯汁太少再加點水，拌勻後等湯汁稍微收斂再放九層塔葉，攪拌均勻就可以起鍋了
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小撇步
義大利麵水裡面的鹽巴可以加一大匙，煮醬的時候因為有加義大利麵水，所以不用再另外加鹽，
絞肉要吸飽番茄醬汁才會好吃
義大利麵不用泡冷水，煮的時候留一點麵心，跟醬料一起煮才不會太軟爛
蔡宜桓
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妘兒
