肉醬起司義大利麵 以前覺得煮義大利麵很難,但是自從發現有簡單又方便的方式以後,變得很愛煮義大利麵了

肉醬起司義大利麵


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以前覺得煮義大利麵很難,但是自從發現有簡單又方便的方式以後,變得很愛煮義大利麵了

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
義大利麵
300g
洋蔥
1/2顆
九層塔葉
一大把
瘦絞肉
300g
聖雷蒙頂級麵醬
1罐
蒜頭片
3顆
調味料
黑胡椒
一大匙
鹽巴
一點
起司片
4片
帕瑪森起司粉
一點
番茄醬
3大匙
2大碗
  • 1
    洋蔥切丁,蒜頭切片,九層塔去梗只留葉子
  • 2
    用橄欖油爆香蒜片跟洋蔥後再下瘦的絞肉炒到肉出湯汁全熟,下黑胡椒讓肉吸收黑胡椒的香氣,將番茄義大利麵醬倒入鍋內,在加2大碗水和3大匙的番茄醬一起煮,煮到稍微有點收汁
  • 3
    燒一鍋水,水開之後放鹽巴,跟義大利麵,將義大利麵煮約7分熟,裡面還有一點麵心沒全熟,撈起來放入剛煮到收汁的義大利番茄醬內,在倒一點煮義大利麵的煮麵水,跟起司片稍微煮一下,讓麵條吸飽醬汁,如果湯汁太少再加點水,拌勻後等湯汁稍微收斂再放九層塔葉,攪拌均勻就可以起鍋了
  • 4
    可以留2片九層塔葉做裝飾,在義大利麵上面灑上帕瑪森起司粉跟一點黑胡椒粒就完成了
小撇步

義大利麵水裡面的鹽巴可以加一大匙,煮醬的時候因為有加義大利麵水,所以不用再另外加鹽,
絞肉要吸飽番茄醬汁才會好吃
義大利麵不用泡冷水,煮的時候留一點麵心,跟醬料一起煮才不會太軟爛

2018/07/29 發表 2.9 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問那個番茄丁是麵醬裡面本身的還是另外加的?

5 months ago
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作者回應

醬本身裡面的番茄丁喔

5 months ago
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哈囉,麵醬去那買的

5 months ago
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作者回應

全聯跟大賣場都買的到喲

5 months ago