肉醬起司義大利麵

Yvonne Yang
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描述

以前覺得煮義大利麵很難,但是自從發現有簡單又方便的方式以後,變得很愛煮義大利麵了

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
一大匙
一點
4片
3大匙
2大碗

步驟

  • 洋蔥切丁,蒜頭切片,九層塔去梗只留葉子

    洋蔥切丁,蒜頭切片,九層塔去梗只留葉子

  • 用橄欖油爆香蒜片跟洋蔥後再下瘦的絞肉炒到肉出湯汁全熟,下黑胡椒讓肉吸收黑胡椒的香氣,將番茄義大利麵醬倒入鍋內,在加2大碗水和3大匙的番茄醬一起煮,煮到稍微有點收汁

    用橄欖油爆香蒜片跟洋蔥後再下瘦的絞肉炒到肉出湯汁全熟,下黑胡椒讓肉吸收黑胡椒的香氣,將番茄義大利麵醬倒入鍋內,在加2大碗水和3大匙的番茄醬一起煮,煮到稍微有點收汁

  • 燒一鍋水,水開之後放鹽巴,跟義大利麵,將義大利麵煮約7分熟,裡面還有一點麵心沒全熟,撈起來放入剛煮到收汁的義大利番茄醬內,在倒一點煮義大利麵的煮麵水,跟起司片稍微煮一下,讓麵條吸飽醬汁,如果湯汁太少再加點水,拌勻後等湯汁稍微收斂再放九層塔葉,攪拌均勻就可以起鍋了

    燒一鍋水,水開之後放鹽巴,跟義大利麵,將義大利麵煮約7分熟,裡面還有一點麵心沒全熟,撈起來放入剛煮到收汁的義大利番茄醬內,在倒一點煮義大利麵的煮麵水,跟起司片稍微煮一下,讓麵條吸飽醬汁,如果湯汁太少再加點水,拌勻後等湯汁稍微收斂再放九層塔葉,攪拌均勻就可以起鍋了

  • 可以留2片九層塔葉做裝飾,在義大利麵上面灑上帕瑪森起司粉跟一點黑胡椒粒就完成了

    可以留2片九層塔葉做裝飾,在義大利麵上面灑上帕瑪森起司粉跟一點黑胡椒粒就完成了

小撇步

義大利麵水裡面的鹽巴可以加一大匙,煮醬的時候因為有加義大利麵水,所以不用再另外加鹽,
絞肉要吸飽番茄醬汁才會好吃
義大利麵不用泡冷水,煮的時候留一點麵心,跟醬料一起煮才不會太軟爛

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Yvonne Yang
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留言

共 2 則
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  • 安博
    安博

    請問那個番茄丁是麵醬裡面本身的還是另外加的?

    醬本身裡面的番茄丁喔

  • 哈囉,麵醬去那買的

    全聯跟大賣場都買的到喲

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