【Lin's Bistro】肉醬義大利麵


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肉醬義大利麵是很經典的一道料理
滿滿的肉香搭配上番茄的甜
簡單的食材成就濃厚的美味

- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
400克
300克
1個
200克
1/2顆
3-4瓣
調味料
2小匙
2小匙
1小匙
1大匙
  • 1
    煮一鍋水,煮滾後鍋中加入1大匙鹽並放入義大利麵煮至8-9分熟。番茄切去皮後切小丁
  • 2
    熱鍋,鍋中加入1大匙油放入絞肉炒熟且粒粒分明,放入蒜末爆香後加入番茄、洋蔥與番茄糊炒香、炒勻
  • 3
    加入番茄醬炒勻後加入約200cc(約兩杯)的煮麵水以及黑胡椒粉、鹽、糖煮滾
  • 4
    鍋中放入煮至8-9分熟的義大利麵拌炒均勻,確認麵熟後就可以起鍋了
小撇步

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2018/12/12 發表 6,446 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Sylvia Jiang
    Sylvia Jiang

    請問什麼是番茄糊?

    R.L. 料理研究室
    作者R.L. 料理研究室

    其實就是蕃茄泥
    超市有滿多這種蕃茄糊的罐頭
    也可以自己用調理機把蕃茄打成泥

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