全部分類 家常食材 豬肉 絞肉 (838) 滷鹹香肉燥 分享傳送傳送列印 Erin Chen 105 食譜 112 粉絲 追蹤 139 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 絞肉選擇油脂較少的後腿肉或里肌肉，避免食入太多油脂，吃滷肉燥不用怕肥油上身，肉燥一上桌香味四溢，拌飯拌麵都很適合，小孩食慾頓開，大人也愛吃。 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 食材 豆干 7片 豬絞肉 180g 蒜末 適量 薑末 適量 調味 薑黃粉 1匙 胡椒粉 1小匙 醬油 2大匙 糖 1小匙 豆瓣醬 1小匙 蕃茄醬 1小匙 水 250cc 1 豆干切成丁狀，用少量油拌炒，小豆干焦香有富口感，此步驟也可以省略 2 先把絞肉放入鍋內，逼出油脂，可將部份油撈出 3 加入豆干塊、薑末、蒜未…拌炒 4 開始調味，薑黃粉、胡椒粉… 5 加入2大匙的醬油、蕃茄醬1小匙、豆瓣醬1小匙、糖1小匙水約250CC 6 小滷一下就可以了，這個份量可以拌好幾碗的飯或麵，鹹香口味讓人食慾大開 7 醬香味十足的拌麵，美味好吃又營養!!! 2018/07/27 發表 6,072 瀏覽
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