火腿起司麵包
描述
火腿搭起司就是絕配，趁熱吃還有種吃披薩的錯覺，滿滿起司牽絲超級誘人！
步驟
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將所有乾性食材、水倒入2/3量，攪拌搓揉成絮状。
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慢慢加入剩下1/3量的水揉成團。
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不要一口氣全倒入，一次一點的加入揉勻後在加入下一次的水量。
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把溫軟化後的奶油加入麵團內，揉至麵糰可撐出薄膜。
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把麵團蓋上保鮮膜放置密閉空間發酵60分鐘。
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將發酵好的麵團分成5等份滾圓，蓋上乾布鬆弛15分鐘。
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再將鬆弛完的麵團拍扁排氣、用擀麵棍擀開比火腿片稍大的面片，在放上火腿及起司片。
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將麵團捲起收口捏緊。
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再把麵團對摺收口捏緊。
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用刀子在中間劃一刀，注意不要切到底，再攤平。
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將麵團放入紙托裡（沒有紙托直接放烤盤上也可以），放進密閉空間進行第二次發酵，時間為40-50分鐘。
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把發酵好的麵糰表面刷上一層蛋液。
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在麵團的中間放上乳酪絲，放進預熱好的烤箱，180度烤15-20分鐘。
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出爐後趁熱再表面灑上巴西里。
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放置冷卻架上放涼即可。
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完成！
