百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小潔的廚房記事
937 食譜 1.2 萬 粉絲

VIP 專屬 茶香鮭魚蛋包飯

茶香鮭魚蛋包飯

描述

鮭魚營養又美味, 混合綠茶粉同米飯炒香, 包在柔嫩的蛋皮裡, 淡淡茶香~ 別有一番風味喔~^^
.
fb粉絲團https://www.facebook.com/tina3898433/

257 說讚

食材

蛋皮 (一份)
綠茶湯

步驟

  • 綠茶包剪開, 將茶葉倒出來磨成粉, 挑掉較粗的纖維

    綠茶包剪開, 將茶葉倒出來磨成粉, 挑掉較粗的纖維

  • 取一小鍋, 倒入清水, 水滾後關火, 放入綠茶包泡3~5分鐘

    取一小鍋, 倒入清水, 水滾後關火, 放入綠茶包泡3~5分鐘

  • 取出綠茶包, 開小火, 倒入太白粉水及柴魚醬油, 即完成[綠茶湯]

    取出綠茶包, 開小火, 倒入太白粉水及柴魚醬油, 即完成綠茶湯

  • 鮭魚用廚房紙巾吸去表面多餘水份, 放入煎鍋, 煎至熟透; 將皮及魚刺去除

    鮭魚用廚房紙巾吸去表面多餘水份, 放入煎鍋, 煎至熟透; 將皮及魚刺去除

  • 剝散續煎至天然油脂釋出, 呈酥香; 倒入篩網過篩, 濾出魚油

    剝散續煎至天然油脂釋出, 呈酥香; 倒入篩網過篩, 濾出魚油

  • 鍋內倒入魚油及白飯, 小火拌勻

    鍋內倒入魚油及白飯, 小火拌勻

  • 倒入鮭魚、三色蔬菜及作法1的綠茶粉炒勻

    倒入鮭魚、三色蔬菜及作法1的綠茶粉炒勻

  • 加入柴魚醬油及鹽調味, 完成茶香鮭魚炒飯 (這樣就很好吃了~^^)

    加入柴魚醬油及鹽調味, 完成茶香鮭魚炒飯 (這樣就很好吃了~^^)

  • [蛋包]材料拌勻, 鍋內抹上一層薄油, 倒入鋪勻, 煎至表面凝固後關火

    [蛋包]材料拌勻, 鍋內抹上一層薄油, 倒入鋪勻, 煎至表面凝固後關火

  • 小心取出(避免破裂)~並將蛋皮放置圓碗裡, 填入炒飯, 稍微壓一下塑型,將邊邊的蛋皮收進來

    小心取出(避免破裂)~並將蛋皮放置圓碗裡, 填入炒飯, 稍微壓一下塑型,將邊邊的蛋皮收進來

  • 取一平盤倒扣

    取一平盤倒扣

  • 蛋皮中間剪十字, 攤開成花朵狀, 淋上綠茶湯即完成

    蛋皮中間剪十字, 攤開成花朵狀, 淋上綠茶湯即完成

6,756 瀏覽
avatar
小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲

喜歡料理 熱愛攝影 製作影片 接觸直播 每天都在學習新事物 品嚐生活中的酸甜苦辣

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

雞胸肉 糖醋排骨 花椰菜 香菇雞湯 鮭魚 杏鮑菇 糖葫蘆 金針菇 湯麵 小黃瓜 娃娃菜 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 雞湯 高麗菜飯 台式泡菜 番茄 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 家常菜 瓜仔肉 粽子 炒麵 高麗菜 四季豆 地瓜 雞蛋豆腐 竹筍 雞肉 菠菜 蒸蛋 白菜滷 玉米濃湯 櫛瓜 早餐 餅乾 三杯雞 南瓜 炒飯 番茄炒蛋 茄子 打拋豬 滷肉 涼拌小黃瓜 豆腐 義大利麵 馬鈴薯 排骨