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鮭魚雜菜湯

鮭魚雜菜湯

描述

趁著春天蔬菜盛產的季節,來一碗有豐富自然菁華的蔬菜湯。
五顏六色的蔬果富含植化素,加上含DHA的鮭魚,巧妙的以「烹大師」鰹魚風味增添好湯美味,
喝一口,補充豐富營養,又賞心悅目。

15 說讚

份量

3 人份

食材

調味料

步驟

  • 準備食材
主要調味料是「烹大師」鰹魚風味。
另外還有鮭魚及各色蔬果。

    準備食材 主要調味料是「烹大師」鰹魚風味。 另外還有鮭魚及各色蔬果。

  • 處理食材
將所有食材切成一樣大小的小丁。
鮭魚切塊。
蒜頭切成末。
小番茄對切。

    處理食材 將所有食材切成一樣大小的小丁。 鮭魚切塊。 頭切成末。 小番茄對切。

  • 醃漬
鮭魚塊用1/4小匙鹽翻拌入味。

    醃漬 鮭魚塊用1/4小匙鹽翻拌入味。

  • 起油鍋
將鮭魚表面煎熟,起鍋備用。

    起油鍋 將鮭魚表面煎熟,起鍋備用。

  • 拌炒蔬菜
鍋中先放入洋蔥末、月桂葉,炒到洋蔥半透明時,加入蒜末。

    拌炒蔬菜 鍋中先放入洋蔥末、月桂葉,炒到洋蔥半透明時,加入末。

  • 拌炒蔬菜
先加入栗子南瓜拌炒,再加入黃櫛瓜、綠櫛瓜。

    拌炒蔬菜 先加入栗子南瓜拌炒,再加入黃櫛瓜、綠櫛瓜

  • 拌炒蔬菜
加入小番茄、茄子和辣椒圈。

    拌炒蔬菜 加入小番茄茄子辣椒圈。

  • 加水
加入水,水位淹沒食材還要更高一些。

    加水 加入水,水位淹沒食材還要更高一些。

  • 加水
水滾開時,撈去浮末,保持蔬菜湯清澈。

    加水 水滾開時,撈去浮末,保持蔬菜湯清澈。

  • 轉小火,加入鮭魚塊。

    轉小火,加入鮭魚塊。

  • 調味
加入番茄醬及糖、鹽調整酸味。

    調味 加入番茄醬及糖、鹽調整酸味。

  • 調味
加入白胡椒粉。

    調味 加入白胡椒粉。

  • 調味
加入使用天然材料製成的「烹大師」鰹魚風味,增添湯的鮮味。
小火煮5分鐘。

    調味 加入使用天然材料製成的「烹大師」鰹魚風味,增添湯的鮮味。 小火煮5分鐘。

  • 盛盤
把月桂葉挑起來不用了。
盛碗上桌。

    盛盤 把月桂葉挑起來不用了。 盛碗上桌。

  • 溫潤鮮美的鮭魚雜菜湯,相當受歡迎呢!
連挑嘴的歪嘴雞也都很捧場。

    溫潤鮮美的鮭魚雜菜湯,相當受歡迎呢! 連挑嘴的歪嘴雞也都很捧場。

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