迷你蛋塔 酥脆餅乾塔皮 、香甜內餡,小巧一個讓罪惡感減少點!

迷你蛋塔


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酥脆餅乾塔皮 、香甜內餡,小巧一個讓罪惡感減少點!

食材
奶蛋液
1顆(約50g)
30g
50g
50g
  • 1
    基礎甜塔皮:https://icook.tw/recipes/252378 塔皮均勻鋪於塔模裡備用。
  • 2
    將所有奶蛋液的材料混合均勻,過篩1-2次。
  • 3
    把奶蛋液平均的倒入每個塔裡。
  • 4
    送進遇熱好的烤箱,190度烤25-28分鐘,竹籤插入沒有沾黏就可出爐。
  • 5
    出爐後移至冷卻架上放涼再脫模。
  • 6
    完成!
  • 7
    小巧一個,吃完也不會太罪惡。
  • 8
    包裝起來非常可愛,很適合拿來送人。
小撇步

塔模:上5.8*下3.8*高1*9公分
*可以不加鮮奶油,把鮮奶改成90g。

2018/07/18 發表 4,276 瀏覽
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討論共 4 則

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請問烤完我的會膨脹起來是正常的嗎?

a year ago
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作者回應

烤溫可能太高,放在下層或是調為180度試試!請依自家烤箱調整溫度及時間!

a year ago
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不好意思!請問一下您知道塔皮為什麼會回縮嗎?

a year ago
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作者回應

可將步驟1做完放入冰箱冷藏鬆弛10-15左右,或者捏塔皮時高出模型一點!

a year ago
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謝謝你的回覆喔!假日再來試做看看

a year ago
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請問塔皮要先盲烤嗎?還是跟蛋液一起烤

a year ago
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作者回應

不需盲烤,直接跟蛋液一起烤就可以了!

a year ago

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