蜜香蜂蜜蛋塔 迷你烤箱版

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描述

蜂蜜的香氣和甜度在放涼和冷藏後更加美味,冰冰吃好驚豔 ,此食譜份量約可做市售冷凍蛋塔皮11-12個,所以一次做起來 吃不完冷藏反而更加美味!
用迷你烤箱也能簡單完成蜜香蛋塔~ ✌

食材

11-12個
10g
內餡
120g
70g
2隻

步驟

  • 將內餡材料全部混合拌勻,過濾 捨棄蛋筋.
蜂蜜易沈底,請仔細攪拌

    將內餡材料全部混合拌勻,過濾 捨棄蛋筋. 蜂蜜易沈底,請仔細攪拌

  • 備好市售塔皮,倒入過濾好的內餡8-9分滿
(若是自己做的塔皮,倒6-7分滿,烤完塔皮會縮)

    備好市售塔皮,倒入過濾好的內餡8-9分滿 (若是自己做的塔皮,倒6-7分滿,烤完塔皮會縮)

  • 這次使用迷你烤箱,免預熱
上下火 烤10分鐘左右( 由於小烤箱無溫度控制,在第5-10分鐘的時候觀察 若上色過快  先關上火)後續再烤10分鐘
  總共烤20分

    這次使用迷你烤箱,免預熱 上下火 烤10分鐘左右( 由於小烤箱無溫度控制,在第5-10分鐘的時候觀察 若上色過快 先關上火)後續再烤10分鐘 總共烤20分

  • 蜜香蛋塔完成!待稍冷卻刷上預留的10g蜂蜜,蛋塔會更有光澤
(可先嚐嚐 覺太甜也可省略)

    蜜香蛋塔完成!待稍冷卻刷上預留的10g蜂蜜,蛋塔會更有光澤 (可先嚐嚐 覺太甜也可省略)

小撇步

*一般烤箱
烤箱200度預熱10分,倒完內餡 送烤箱200度 烤25-30分.
*建議冷卻後試甜度比較準噢.

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