蜜香蜂蜜蛋塔 迷你烤箱版

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蜂蜜的香氣和甜度在放涼和冷藏後更加美味,冰冰吃好驚豔 ,此食譜份量約可做市售冷凍蛋塔皮11-12個,所以一次做起來 吃不完冷藏反而更加美味!
用迷你烤箱也能簡單完成蜜香蛋塔~ ✌

食材

市售蛋塔皮 11-12個
蜂蜜 10g
內餡
動物鮮奶油 120g
牛奶 120g
蜂蜜 70g
雞蛋 2隻
  • 1 將內餡材料全部混合拌勻,過濾 捨棄蛋筋. 蜂蜜易沈底,請仔細攪拌
  • 2 備好市售塔皮,倒入過濾好的內餡8-9分滿 (若是自己做的塔皮,倒6-7分滿,烤完塔皮會縮)
  • 3 這次使用迷你烤箱,免預熱 上下火 烤10分鐘左右( 由於小烤箱無溫度控制,在第5-10分鐘的時候觀察 若上色過快 先關上火)後續再烤10分鐘 總共烤20分
  • 4 蜜香蛋塔完成!待稍冷卻刷上預留的10g蜂蜜,蛋塔會更有光澤 (可先嚐嚐 覺太甜也可省略)
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小撇步

*一般烤箱
烤箱200度預熱10分,倒完內餡 送烤箱200度 烤25-30分.
*建議冷卻後試甜度比較準噢.

2016/09/23 發表 1.1 萬 瀏覽

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