櫻桃凍乳酪蛋糕4寸
描述
濃郁的乳酪味搭配紅寶石般香甜櫻桃醬，夏天的甜蜜滋味，好吃到一口接一口，小份量很適合情侶一同享用。（免烤箱）
熱量
步驟
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備好食材。
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餅乾底： 消化餅放入夾鏈袋中用擀麵打桿碎，加入無鹽奶油，攪拌均勻備用。
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吉利丁片泡冷水待軟化。
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將牛奶倒入鍋中小火加熱再倒入動物性鮮奶油、奶油乳酪攪拌均勻，倒入砂糖拌均，放入軟化後的吉利丁攪拌至融化熄火。
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拿出四吋蛋糕模，先倒入餅乾底用湯匙壓平壓越紮實越好，在倒入乳酪液，震兩下讓氣泡跑出來，放入冷凍庫1小時。
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冷凍好拖去模組，先用吹風機熱風吹模具四周，會更好拖模，底盤在用手指推一下餅乾的部份，用刀子插入下方移開就完成囉。
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裝飾自己喜歡的水果或是吃原味都很讚。 櫻桃醬可參考另外一篇有製作方法。
小撇步
如果不急著吃就放冷藏4-5小時等乳酪蛋糕固定就完成囉。
