脆皮肥腸
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炸過的大腸，外皮金黃酥脆，配上甜脆的蒜苗更可解油膩！
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
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1去除大腸異味小訣竅： 熱水鍋中放入大腸，下黑醋，浸泡10分鐘後，再用滾水煮5分鐘，取出沖水洗淨。 -
2熱水鍋中放入麥芽糖、白醋、三奈、草果、白胡椒粒、蔥段、薑片、鹽、大腸，蓋上鍋蓋，以中火煮40分鐘後取出備用。
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3蒜苗洗淨，放入大腸中，將大腸表面水分擦乾，均勻撒上些許胡椒鹽。
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4油鍋加熱至約130度，大腸放入油鍋中，炸約2~3分鐘至表面金黃即可撈起囉～
有 1 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
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