脆皮肥腸

愛料理
489 食譜 1.9 萬 粉絲

描述

炸過的大腸,外皮金黃酥脆,配上甜脆的蒜苗更可解油膩!

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

2條
20毫升
20克
15毫升
3克
2克
1支
30克
2支
適量

步驟

  • 去除大腸異味小訣竅:
熱水鍋中放入大腸,下黑醋,浸泡10分鐘後,再用滾水煮5分鐘,取出沖水洗淨。

    去除大腸異味小訣竅: 熱水鍋中放入大腸,下黑醋,浸泡10分鐘後,再用滾水煮5分鐘,取出沖水洗淨。

  • 熱水鍋中放入麥芽糖、白醋、三奈、草果、白胡椒粒、蔥段、薑片、鹽、大腸,蓋上鍋蓋,以中火煮40分鐘後取出備用。

    熱水鍋中放入麥芽糖、白醋、三奈、草果、白胡椒粒、蔥段、薑片、鹽、大腸,蓋上鍋蓋,以中火煮40分鐘後取出備用。

  • 蒜苗洗淨,放入大腸中,將大腸表面水分擦乾,均勻撒上些許胡椒鹽。

    蒜苗洗淨,放入大腸中,將大腸表面水分擦乾,均勻撒上些許胡椒鹽。

  • 油鍋加熱至約130度,大腸放入油鍋中,炸約2~3分鐘至表面金黃即可撈起囉~

    油鍋加熱至約130度,大腸放入油鍋中,炸約2~3分鐘至表面金黃即可撈起囉~

1.3 萬 瀏覽

也可以試試看

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
愛料理
489 食譜 1.9 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

羊肉爐 桂圓紅棗茶 蘿蔔糕 梅子酒 蝦子 紅豆湯 水餃 鱸魚 雪q餅 鹽水雞 米糕 滷味 紅燒牛肉 雞胸肉 新豬肉 鴨賞 麻油雞 發糕 香菇雞湯 鳳梨 豬腳 滴雞精 蒜頭雞湯 馬鈴薯燉肉 糖醋魚 脆皮燒肉 牛排 薑母鴨 砂鍋魚頭 櫻花蝦 梅干扣肉 泡菜鍋 新餐肉 回鍋肉 東坡肉 紅燒肉 鳳梨蝦球 石斑魚 米餅 潤餅 紅燒獅子頭 滷豬腳 燉牛肉 植物肉 部隊鍋 鮭魚 刈包 糖醋排骨 蒜頭雞 壽喜燒