日式串燒烤大腸頭

1.市場鮮大腸洗淨，切段且由外往內翻，拔除肥油，此步驟需要耐心處理，大腸才會不油膩乾淨。再用少量醋、檸檬汁浸泡5-10分再沖洗乾淨及可 2.醃料全部入續加入大腸，抓醃ㄧ下，就像幫它按摩服務ㄧ樣及可以入冰箱冷藏半天-1天。

醃好大腸先切片段，拿竹籤串入蔥段及蒜苗段（3-4片大腸）

210度燒烤15分鐘，口感Q軟，完成

先蒸過25分鐘，再用烤箱烤微焦上色也可以，口感會更好。