韓式炸雞
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
10支
器材
1個
1個
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步驟
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雞腿放入保鮮盒中，倒入蛋、胡椒粉、蒜泥、醬油、米酒，混合均勻後，蓋上保鮮盒，鎖緊創造真空環境，放入冰箱冷藏2小時。 （這裡使用真空保鮮盒，抽真空讓醃製的效果更快）
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將醃製好的雞腿從冰箱取出，倒入地瓜粉、太白粉、高筋麵粉，蓋上保鮮盒，搖勻沾裹麵衣。
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油鍋溫度160度，放入沾裹麵衣的炸雞，炸至雞腿肉熟透，先取出冷卻10分鐘，油鍋加熱至180度，再把雞腿放入，炸至金黃酥脆即可取出備用。
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將炸鍋中的油倒出，只保留些許來拌炒醬汁，先放入蒜泥爆香，下番茄醬、韓式辣醬、蜂蜜、味霖、白醋拌炒均勻後，加入炸雞、芝麻，均勻沾裹醬汁即完成囉～
貓兒
Sophie Chan
Penny Yang
wei
