果醋酒燒鮭魚排 鮭魚油脂豐含不飽和脂肪酸DHA和EPA,是維持身體健康重要的營養素,豐富的omega-3脂肪酸,對人體和大腦運作及心血管健康有很大的益處。 鮭魚與洋蔥都是...

果醋酒燒鮭魚排


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鮭魚油脂豐含不飽和脂肪酸DHA和EPA,是維持身體健康重要的營養素,豐富的omega-3脂肪酸,對人體和大腦運作及心血管健康有很大的益處。
鮭魚與洋蔥都是營養師推薦的好食材,這道料理健康美味兼具,大人小孩都適合喔~

歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
1匙
半顆
1顆
1.5大匙
2大匙
1大匙
1大匙
1/2匙
1/2匙
半碗
1/2匙
醃魚調味料
大匙
  • 1
    洋蔥洗淨切片,鮭魚用酒及鹽醃15分鐘,紅蔥頭及蒜切片。
  • 2
    熱鍋,下油,將鮭魚水份吸乾(避免油噴),放入鍋中,轉小火慢煎,將表面煎熟。
  • 3
    鮭魚表面煎熟,油脂出來後,將紅蔥頭放入,煎至香味出,放入蒜片煎香。
  • 4
    放入一半洋蔥,炒軟。
  • 5
    依序加入梅酒,醬油,糖,味霖,拌勻。
  • 6
    加入米酒,水,魚露。
  • 7
    加入剩下的洋蔥,小火燒至收汁。
  • 8
    燒至收汁後,起鍋盛盤。
小撇步

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2018/07/08 發表 1,438 瀏覽
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