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陳太太的菜菜味
418 食譜 3,776 粉絲

果醋酒燒鮭魚排

果醋酒燒鮭魚排

描述

鮭魚油脂豐含不飽和脂肪酸DHA和EPA,是維持身體健康重要的營養素,豐富的omega-3脂肪酸,對人體和大腦運作及心血管健康有很大的益處。
鮭魚與洋蔥都是營養師推薦的好食材,這道料理健康美味兼具,大人小孩都適合喔~

歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃魚調味料

步驟

  • 洋蔥洗淨切片,鮭魚用酒及鹽醃15分鐘,紅蔥頭及蒜切片。

    洋蔥洗淨切片,鮭魚用酒及鹽醃15分鐘,紅蔥頭切片。

  • 熱鍋,下油,將鮭魚水份吸乾(避免油噴),放入鍋中,轉小火慢煎,將表面煎熟。

    熱鍋,下油,將鮭魚水份吸乾(避免油噴),放入鍋中,轉小火慢煎,將表面煎熟。

  • 鮭魚表面煎熟,油脂出來後,將紅蔥頭放入,煎至香味出,放入蒜片煎香。

    鮭魚表面煎熟,油脂出來後,將紅蔥頭放入,煎至香味出,放入片煎香。

  • 放入一半洋蔥,炒軟。

    放入一半洋蔥,炒軟。

  • 依序加入梅酒,醬油,糖,味霖,拌勻。

    依序加入梅酒,醬油,糖,味霖,拌勻。

  • 加入米酒,水,魚露。

    加入米酒,水,魚露。

  • 加入剩下的洋蔥,小火燒至收汁。

    加入剩下的洋蔥,小火燒至收汁。

  • 燒至收汁後,起鍋盛盤。

    燒至收汁後,起鍋盛盤。

小撇步

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陳太太的菜菜味 418 食譜 3,776 粉絲

一個平凡的家庭主婦, 擁有一間不到兩坪的廚房, 想用平凡的食材, 做出任何人都可做出的平凡美味。 每一道菜都有感情, 每一道菜都有故事, 不需要花俏的工具, 只要有真食物與真心意。 歡迎來陳太太的菜菜味, 享受家庭親子美好食光~

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