鮮蝦蒸蛋(電鍋版)
熱量
步驟
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1.準備食材清洗之。
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3.打蛋，可置於量杯中，看為多少CC，以做為水量添加的標準。 (比例蛋1:水:2)
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4.加入所有的調味料，輕輕拌均勻。
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5.再加入水，再輕拌均勻。
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6.以篩網過濾蛋液2次。
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7.將蝦丁放入碗中。
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8.再輕輕倒入步驟6.蛋液。
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9.電鍋倒入0.5米杯水(食材外的量)，放腳架，再放入步驟8.蛋液。
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10.蓋上鍋蓋，需留一小縫或用一隻竹筷夾著，按下電源。
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11.待電鍋跳起，開蓋，再放上全隻的蝦子，再加入0.5米杯水(食材外的量)。
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12.再次蓋上鍋蓋，需留一小縫或用一隻竹筷夾著，按下電源。
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13.待電鍋跳起，開蓋，再放上蔥花，蓋蓋子，燜1分鐘即可。
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14.起鍋上桌。
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15.超嫩，超嫩，無毛孔的蒸蛋，漂亮極了!好吃!好吃!
![4.加入所有的[調味料]，輕輕拌均勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1255415%2Fa85ea15173406146.jpg&width=800)
小撇步
1.若不把鮮蝦擺於蛋上的話，就可以不分2次蒸，以一次蒸(外鍋1米杯水)電源跳起就可。
2.步驟9.蛋液上有人會加蓋(或封耐高溫保鮮膜)，我以開鍋蓋的方式，蛋液沒加蓋，外表仍光滑漂亮，沒有水滴(水蒸氣)。
