[懶人手作]手工高麗菜包

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自製手工包子 8 個份

食材
麵團
中筋麵粉
300g
150g
0.5小匙
2大匙
1小匙
即發酵母
1小匙
餡料
豬絞肉
200g
高麗菜
200g
醬油
1小匙
1.5小匙
1小匙
  • 1
    以麵團原料揉出麵團,首次發酵 30 分鐘
  • 2
    高麗菜切片後撒一小匙鹽脫水
  • 3
    絞肉加上醬油鹽糖醃製後,放入冰箱冷藏
  • 4
    20分鐘後,混合高麗菜與絞肉,製成包子餡
  • 5
    拿出發酵後麵團,將其分成八分,桿成包子皮,中間厚旁邊薄
  • 6
    把包子皮包入餡料
  • 7
    將包子放入蒸籠,繼續發酵 40~50 分鐘
  • 8
    蒸籠蒸25分鐘後即可
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2012/08/25 發表 1.3 萬 瀏覽
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