[懶人手作]手工高麗菜包

2012/08/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.2萬 233 0 7

自製手工包子 8 個份

食材

麵團
中筋麵粉 300g
150g
0.5小匙
2大匙
1小匙
即發酵母 1小匙
餡料
豬絞肉 200g
高麗菜 200g
醬油 1小匙
1.5小匙
1小匙
  • 1 以麵團原料揉出麵團,首次發酵 30 分鐘
  • 2 高麗菜切片後撒一小匙鹽脫水
  • 3 絞肉加上醬油鹽糖醃製後,放入冰箱冷藏
  • 4 20分鐘後,混合高麗菜與絞肉,製成包子餡
  • 5 拿出發酵後麵團,將其分成八分,桿成包子皮,中間厚旁邊薄
  • 6 把包子皮包入餡料
  • 7 將包子放入蒸籠,繼續發酵 40~50 分鐘
  • 8 蒸籠蒸25分鐘後即可
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