旬味-春筍炊飯(たけのこ炊き込みご飯) 最近市場出現了綠竹筍,真是當季的美味,這次做了「日式竹筍炊飯」,用最簡單的食材,品嘗當季才有的味道!台灣的綠竹筍簡單切成薄片與米一起烹煮,起鍋就是香噴噴又...

旬味-春筍炊飯(たけのこ炊き込みご飯)


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最近市場出現了綠竹筍,真是當季的美味,這次做了「日式竹筍炊飯」,用最簡單的食材,品嘗當季才有的味道!台灣的綠竹筍簡單切成薄片與米一起烹煮,起鍋就是香噴噴又鮮甜,好好吃呀~
春筍炊飯(たけのこ炊き込みご飯) 影片:https://bit.ly/2sOAhyP
朝井家影音頻道:https://bit.ly/2Dwa9RI
朝井家粉絲團:https://bit.ly/2xPR2Q1

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
150g
1/2張
2杯
調味料
255cc
1大匙
2大匙
1小匙
  • 1
    米洗淨,泡水20分鐘,瀝乾備用
  • 2
    將筍子切成薄片、豆皮用熱水燙過,切成小丁
  • 3
    將調味醬汁混和(米:濕料=1:1)
  • 4
    將米、筍子、豆皮放入土鍋當中
  • 5
    倒入調味醬汁,大火煮至滾(邊邊開始有泡泡的狀態),轉小火12分鐘,關火燜15~20分鐘
小撇步

Tips:米:濕料=1:1
Tips:土鍋煮飯不失敗,大火煮滾(邊邊有泡泡的狀態,不用到大滾)轉小火12分鐘,關火燜15~20分鐘

春筍炊飯(たけのこ炊き込みご飯) 影片:https://bit.ly/2sOAhyP
朝井家影音頻道:https://bit.ly/2Dwa9RI
朝井家粉絲團:https://bit.ly/2xPR2Q1

2018/06/28 發表 1,337 瀏覽
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討論共 1 則

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請問大火煮滾有蓋蓋子嗎?

a year ago
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作者回應

我自己是會蓋蓋子然後時不時檢查一下,水滾到邊邊開始冒小小泡的時候就轉小火了。
(PS.攪拌後轉小火→蓋蓋子→煮12分鐘→離火→燜15-20分鐘的過程中,蓋子全程都是蓋上的)

a year ago

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