春筍干貝雞湯 @188懶人料理
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鮮嫩的春筍加上新鮮的干貝，煮出來的雞湯有淡淡的雪白色澤，鮮美的滋味，意外地簡單，切切洗洗煮煮，只需要半小時就可以享用了。
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食材
春筍
1隻
大雞腿
1隻
鮮干貝
8顆
薑
3片
蔥
1枝
調味料
鹽
適量
米酒
1大匙
-
1切塊雞腿先川燙後，再次加水至八分滿，放入薑片、蔥段、米酒煮滾，撈去浮沫
-
2加入干貝和春筍，再次煮到滾。(這次是用冷凍鮮干貝，沒退冰直接煮，如果是用常溫的鮮干貝，等雞湯煮好起鍋前2分鐘，再放入就可以了)
-
3等水滾後，依照喜好的口味放鹽，蓋上鍋蓋，小火煮15分鐘即可。
小撇步
1.如果鍋內水分超過8分滿，鍋蓋記得斜放留縫，以免湯汁溢出，清起來很麻煩呢。
2.干貝這次是從冷凍庫直接丟鍋子，如果是冷藏，只能煮五分鐘，如果是常溫，只能煮兩分鐘喔，不然怕會太老。