沙茶柴魚豬肉燴飯

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過了一個好長的端午連假,突然開始有點懷念做菜的時光啦。今天要挑戰的是沙茶柴魚豬肉燴飯,如果你覺得看起來好吃的話,快來試試唄😋

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

1根
4瓣
2支
1/4顆
隨意
1大匙
220cc
適量
適量
適量
適量
醃肉醬汁
0.5-1大匙
適量
1大匙
1大匙
  • 豬五花肉倒入醃漬醬、均勻塗抹每個肉片的部位後,放置一旁靜置約20分鐘等待入味
將洋蔥、紅蘿蔔和高麗菜切成絲,蒜頭拍碎切成碎片,辣椒切片,青蔥將蔥白的部分切成段

    豬五花肉倒入醃漬醬、均勻塗抹每個肉片的部位後,放置一旁靜置約20分鐘等待入味 將洋蔥、紅蘿蔔和高麗菜切成絲,蒜頭拍碎切成碎片,辣椒切片,青蔥將蔥白的部分切成段

  • 鍋中倒入油後,先將蒜頭、辣椒丟入爆香,接著依序放入蔥白、紅蘿蔔和洋蔥炒香

    鍋中倒入油後,先將蒜頭、辣椒丟入爆香,接著依序放入蔥白、紅蘿蔔和洋蔥炒香

  • 待洋蔥炒到半透明的狀態後,直接將肉片倒入拌炒

    待洋蔥炒到半透明的狀態後,直接將肉片倒入拌炒

  • 接著灑入適量的高麗菜入炒

    接著灑入適量的高麗菜入炒

  • 倒入水或高湯

    倒入水或高湯

  • 放柴魚片(可依自己的喜好調整要放多寡,放太多的話會把沙茶醬的味道蓋過去)和沙茶醬,若味道不錯夠鹹的話,可以放些鹽

    放柴魚片(可依自己的喜好調整要放多寡,放太多的話會把沙茶醬的味道蓋過去)和沙茶醬,若味道不錯夠鹹的話,可以放些鹽

  • 分次加入太白粉水勾芡,調整好自己要的濃度後,待鍋滾即完成這道料理
要吃的時候可再撒一些蔥花或、芝麻或搭配個太陽蛋,會更美味唷

    分次加入太白粉水勾芡,調整好自己要的濃度後,待鍋滾即完成這道料理 要吃的時候可再撒一些蔥花或、芝麻或搭配個太陽蛋,會更美味唷

小撇步

此食譜1大匙約15m

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