沙茶柴魚豬肉燴飯
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
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豬五花肉倒入醃漬醬、均勻塗抹每個肉片的部位後，放置一旁靜置約20分鐘等待入味 將洋蔥、紅蘿蔔和高麗菜切成絲，蒜頭拍碎切成碎片，辣椒切片，青蔥將蔥白的部分切成段
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鍋中倒入油後，先將蒜頭、辣椒丟入爆香，接著依序放入蔥白、紅蘿蔔和洋蔥炒香
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待洋蔥炒到半透明的狀態後，直接將肉片倒入拌炒
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接著灑入適量的高麗菜入炒
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倒入水或高湯
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放柴魚片(可依自己的喜好調整要放多寡，放太多的話會把沙茶醬的味道蓋過去)和沙茶醬，若味道不錯夠鹹的話，可以放些鹽
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分次加入太白粉水勾芡，調整好自己要的濃度後，待鍋滾即完成這道料理 要吃的時候可再撒一些蔥花或、芝麻或搭配個太陽蛋，會更美味唷
小撇步
此食譜1大匙約15m
