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沙茶柴魚豬肉燴飯

沙茶柴魚豬肉燴飯

描述

過了一個好長的端午連假，突然開始有點懷念做菜的時光啦。今天要挑戰的是沙茶柴魚豬肉燴飯，如果你覺得看起來好吃的話，快來試試唄😋

791 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃肉醬汁

步驟

  • 豬五花肉倒入醃漬醬、均勻塗抹每個肉片的部位後，放置一旁靜置約20分鐘等待入味 將洋蔥、紅蘿蔔和高麗菜切成絲，蒜頭拍碎切成碎片，辣椒切片，青蔥將蔥白的部分切成段

    豬五花肉倒入醃漬醬、均勻塗抹每個肉片的部位後，放置一旁靜置約20分鐘等待入味 將洋蔥、紅蘿蔔和高麗菜切成絲，蒜頭拍碎切成碎片，辣椒切片，青蔥將蔥白的部分切成段

  • 鍋中倒入油後，先將蒜頭、辣椒丟入爆香，接著依序放入蔥白、紅蘿蔔和洋蔥炒香

    鍋中倒入油後，先將蒜頭、辣椒丟入爆香，接著依序放入蔥白、紅蘿蔔和洋蔥炒香

  • 待洋蔥炒到半透明的狀態後，直接將肉片倒入拌炒

    待洋蔥炒到半透明的狀態後，直接將肉片倒入拌炒

  • 接著灑入適量的高麗菜入炒

    接著灑入適量的高麗菜入炒

  • 倒入水或高湯

    倒入水或高湯

  • 放柴魚片(可依自己的喜好調整要放多寡，放太多的話會把沙茶醬的味道蓋過去)和沙茶醬，若味道不錯夠鹹的話，可以放些鹽

    放柴魚片(可依自己的喜好調整要放多寡，放太多的話會把沙茶醬的味道蓋過去)和沙茶醬，若味道不錯夠鹹的話，可以放些鹽

  • 分次加入太白粉水勾芡，調整好自己要的濃度後，待鍋滾即完成這道料理 要吃的時候可再撒一些蔥花或、芝麻或搭配個太陽蛋，會更美味唷

    分次加入太白粉水勾芡，調整好自己要的濃度後，待鍋滾即完成這道料理 要吃的時候可再撒一些蔥花或、芝麻或搭配個太陽蛋，會更美味唷

小撇步

此食譜1大匙約15m

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