愛料理 全部分類 家常菜色 沙拉 芒果雞蛋馬鈴薯起司沙拉~輕食水果沙拉早餐 潔西卡的美味筆記 778 食譜 4,397 粉絲 追蹤 726 說讚 2 跟著做 1 留言 讚 收藏 一早太陽就赤炎炎,早餐只想吃點清爽的,水煮雞蛋及馬鈴薯+芒果的沙拉,就是這樣一道清爽的夏日料理。 份量 2 人份 時間 5 分鐘 食材 芒果切丁 1/2顆 水煮蛋切半或一開四 2個 蔥花 1大匙 帕馬森起士粉 1小匙 胡椒粉(可省略) 少許 油醋醬(或沙拉醬) 橄欖油 2大匙 烏醋或紅酒醋或義式陳醋 1~2大匙 水煮蛋可事先煮好冰在冰箱備用。想吃就可取出比較方便。 *煮的時候從冷水煮起煮約10分鐘就熟了,把鈍端用針戳一個小洞比較不會爆裂。 *我是用電鍋蒸的,把蛋放在鍋子或碗裡,直接放在電鍋裡,外鍋放半杯水,跳起來就好了。 馬鈴薯蒸熟或是水煮熟皆可。 熟的時候用筷子戳可以輕鬆刺穿。 這也是事先做好冷藏備用的。 芒果去皮切兩公分大丁。 蔥切蔥花備用。 全部的材料拌勻,淋上喜歡的沙拉醬並灑上起士粉即完成。 小撇步 馬鈴薯及雞蛋可以同時蒸,水用一杯。蒸十分鐘時即可先把雞蛋取出,取出後泡冷水才冷卻後才好剝。 2018/06/25 發表 1.8 萬 瀏覽
Annabel Bush
作者潔西卡的美味筆記