芒果花開蝦球沙拉[無毒農愛文芒果]


美魔女Jolyn
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最近收到無毒農寄來的一箱【愛文芒果】黑金剛果園,為7顆裝[大果],用來作成沙拉在夏天最能消暑和顯現芒果風味。
今天利用簡單食材,輕鬆就可以做出[芒果律蝦球沙拉],僅僅利用天然黑金剛愛文芒果的特殊香氣,就可以做出與眾不同的沙沙醬。
吃起來芒果果肉甜而不膩,口感紮實不軟爛、果香濃郁,加上鮮甜蝦仁配上少許芒果沙沙醬一起入口,那飽嘴又酸甜的食感,真的只有和我一起做,才能感受。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
主食材
副食材
8尾
適量[個人喜好]
1顆
  • 1
    此次使用的黑金剛蓮霧芒果,故鄉來自屏東的南端,而且一年收兩季唷,看那個頭。個個漂亮,送禮實在大方。此次消費平台為無毒農:無毒 | 友善 | 安心,且有五重保證,其中最重要的一點,保證通過農藥殘留檢驗,食的安心是最重要的。
  • 2
    主食材:[無毒農愛文芒果]、副食材:白蝦、薄荷葉、檸檬
  • 3
    將愛文芒果洗淨削皮,取左右2片 **芒果小知識:芒果有出現黑點也都還可食用唷
  • 4
    斜45度角切薄片,另外半片切成小丁先冷藏備用 **TIPS:可視個人要的花型大小決定芒果片的厚薄度唷!
  • 5
    白沙蝦去頭、殼,從背部切開,去沙筋備用
  • 6
    芒果沙沙醬將芒果、紫洋蔥、薄荷葉放入食物調理機中打碎,
  • 7
    將檸檬汁、楓糖、橄欖油加入,並攪拌均勻,再放至冰箱冷藏備用
  • 8
    水煮滾,白蝦仁汆燙至熟成取出浸入冰水瀝乾備用。
  • 9
    將芒果丁拌上蝦仁,再淋上適量芒果沙沙醬拌勻
  • 10
    盤中將芒果片排列成花形備用
  • 11
    盤中另外放上做好的芒果蝦球沙拉,加上檸檬片、芒果丁點綴
  • 12
    美麗又香氣十足的[芒果花開蝦球沙拉]輕鬆完成。
小撇步

TIPS:薄荷葉、檸檬汁、蜂蜜都可依個人喜好量添加
想買芒果到這裡[無毒農官網]連結:https://go.greenbox.tw/3egQdA4

2020/05/26 發表 1,555 瀏覽
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