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姥姥廚房
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白菜酥肉湯

白菜酥肉湯

描述

濮城名吃—白菜酥肉。
酥肉最家常的做法,既美味養胃,又益于養生。

65 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 豬肉洗凈後切成 5mm厚小塊,放入醃料抓勻後,醃製10分鐘。

    豬肉洗凈後切成 5mm厚小塊,放入醃料抓勻後,醃製10分鐘。

  • 白菜洗凈切粗條,蔥切末,薑切片。

    白菜洗凈切粗條,切末,切片。

  • 開中火鍋倒油,油熱將醃好的豬肉片依次入鍋,半煎炸至金黃色撈出。

    開中火鍋倒油,油熱將醃好的豬肉片依次入鍋,半煎炸至金黃色撈出。

  • 原鍋放入蔥薑辣椒爆香,將白菜加入鍋中炒至略軟身,放入生抽炒勻,加水燘煮大約30分鐘直到大白菜軟爛。

    原鍋放入辣椒爆香,將白菜加入鍋中炒至略軟身,放入生抽炒勻,加水燘煮大約30分鐘直到大白菜軟爛。

  • 最後在加入已炸好的酥肉煮1-2分鐘, 最後加入蔥花即可。

    最後在加入已炸好的酥肉煮1-2分鐘, 最後加入花即可。

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療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

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