日式鱈魚肝蕎麥涼麵

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日本料亭常見小菜鱈魚肝,嫩嫩的口感擄獲不少吃貨的味蕾,不說不知道此等美味其實來自超市可見的罐頭,隨開即食超方便,搭配冰鎮蕎麥麵,就是炎炎夏日簡單卻不單調的消暑簡餐~

份量
1 人份
時間
15 分鐘

食材

沾麵醬汁
1大匙
1大匙
1/2大匙
1/2大匙
  • 依照包裝指示煮熟蕎麥麵

    依照包裝指示煮熟蕎麥麵

  • 起鍋後先用冷水變沖變搓洗一下再用冰水冰鎮

    起鍋後先用冷水變沖變搓洗一下再用冰水冰鎮

  • 等麵冰涼的時候來磨白蘿蔔泥(沒有白蘿蔔就用洋蔥碎也可以)

    等麵冰涼的時候來磨白蘿蔔泥(沒有白蘿蔔就用洋蔥碎也可以)

  • 鱈魚肝從罐頭取出後切成好入口的大小

    鱈魚肝從罐頭取出後切成好入口的大小

  • 取小碗將食材欄「沾麵醬汁」分組裡的材料混和均勻

    取小碗將食材欄「沾麵醬汁」分組裡的材料混和均勻

  • 麵條瀝乾水份裝盤後淋上剛剛的沾麵醬汁

    麵條瀝乾水份裝盤後淋上剛剛的沾麵醬汁

  • 擺上白蘿蔔泥、鱈魚肝,灑上裝飾用的芝麻和秋葵丁就完成了

    擺上白蘿蔔泥、鱈魚肝,灑上裝飾用的芝麻和秋葵丁就完成了

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