古早味變奏曲─初戀雪碧情人果

ching
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描述

夏天就是要吃情人果,不過,對於調味不在行的人來說,不能將情人果製作到脆口美味的口感,就失了這道古早味的好滋味了,善用雪碧的檸檬酸和甜味效果,讓情人果不但脆口香甜,經冷凍保存的情人果更是猶如吃情人果剉冰般,方便食用,滋味更是迷人。

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

1斤
1小把
1大匙
400ml

步驟

  • 將青芒果削去外皮,用刨刀刨成薄片備用。

    將青芒果削去外皮,用刨刀刨成薄片備用。

  • 取一小把鹽巴,和青芒果片拌勻,靜置半小時殺青。

    取一小把鹽巴,和青芒果片拌勻,靜置半小時殺青。

  • 將殺青好的青芒東片裝入過濾布袋。

    將殺青好的青芒東片裝入過濾布袋。

  • 束起過濾布袋口,用力擠壓除水,讓殺青後的青芒果片的澀水能夠全數排出,澀水排出得越乾淨,吸入醬汁的青芒果片越口美味。

    束起過濾布袋口,用力擠壓除水,讓殺青後的青芒果片的澀水能夠全數排出,澀水排出得越乾淨,吸入醬汁的青芒果片越口美味。

  • 加入砂糖增加脆口度。

    加入砂糖增加脆口度。

  • 加入雪碧飲做漬汁。放入冰箱一小時,讓情人果變得清涼就可以食用了。

    加入雪碧飲做漬汁。放入冰箱一小時,讓情人果變得清涼就可以食用了。

  • 美味小零嘴上桌嘍。

    美味小零嘴上桌嘍。

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