手作情人果 #深夜食堂豬氏會社

378 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

最近的氣溫越來越熱,食欲也越來越糟(?),在例行性逛菜市場時,看到那滿山滿谷便宜到不像話的芒果青,心中料理的小宇宙,不禁又燃燒了起來,廢話不多說,讓我們開始品嚐那像初戀般酸酸甜甜的滋味吧<3

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

芒果青 1800克
50克
白砂糖 500克
雪碧 1500ml
  • 1備齊食材,芒果青、鹽、糖、雪碧可按比例增減。
  • 2芒果青削皮,削完皮對切後先置於鹽水中避免氧化變色。
  • 3切成適度大小,把鹽均勻混入,並耐心搓揉使芒果青出水變軟後,倒入清水把鹽沖洗乾淨,換水後靜置30分鐘,等待芒果青內鹽份析出。
  • 4平底鍋開小火,倒入糖、雪碧,耐心攪拌至糖完全溶化。
  • 5把芒果青瀝乾放入容器內,倒入糖液,即可以放入冷凍庫冷凍。
  • 6待芒果青完全凍結,取出後把冰敲碎,初戀的滋味就完成了。
贊助

小撇步

1.未成熟的芒果青籽很軟,可以直接對切再切片,切片越薄越易入味但口感較差。
2.倒入糖液後,可先放冷藏8小時再放冷凍,情人果會更入味。
3.冷藏8小時的芒果青,也可以直接加梅粉吃,另有一番風味。

2015/04/27 發表 4,354 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣