義式酥炸洋蔥圈&莎莎醬


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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1顆
適量
適量
2顆
莎莎醬
10~12顆
1小把
1/2顆
1小把
1顆
適量
適量
  • 1
    將莎莎醬材料備妥後,先將莎莎醬製作好可以放入冰箱保存
  • 2
    將莎莎醬的食材倒入食物調理機或是果汁機中打碎攪拌均勻 若是覺得打起來不夠濕潤不好打碎可以在中途加些橄欖油當作媒介也可以增加風味! 由於洋蔥圈本身會有鹹度,所以莎莎醬在製作時要特別留意鹹度以免太鹹
  • 3
    攪拌均勻後可先將莎莎醬倒入小碟中方便使用,多的莎莎醬也可以用保鮮盒密封保存,搭配著多力多滋玉米脆片食用也是很好吃喔~
  • 4
    接下來處理洋蔥的部分
  • 5
    切洋蔥時將洋蔥切成同心圓狀記得預留約2公分的厚度,再用手從洋蔥圈中間一層一層推開,推的時候記得動作別太大以免斷掉喔
  • 6
    分開的洋蔥圈就可以開始進行調味的步驟
  • 7
    均勻混合袋子內的洋蔥跟調味料
  • 8
    充分混合均勻後就可以將洋蔥圈依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉
  • 9
    下鍋油炸時要注意油溫別太高以免炸過頭 油溫拿捏約170度左右,若無法測量油溫可以丟一小塊麵包粉下去看看是否會馬上燒焦再進行調整,當洋蔥圈呈現金黃色時即可起鍋瀝油
  • 10
    最後再將炸好的洋蔥圈盛盤上桌搭配著莎莎醬就完成了這道料理囉~
小撇步

1.先將莎莎醬製作起來再來處理洋蔥圈的部分,才不會導致洋蔥圈放置時間太長失去酥脆的口感
2.切洋蔥圈時勿切太細以免吃不到洋蔥的口感
3.洋蔥圈調味時可放入塑膠袋後再將McCormic蒙特婁雞肉調味料倒入袋內搖晃均勻,既方便又省時

2018/06/03 發表 8,673 瀏覽
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