【黃金玄米油Home炸料理】30秒Home炸洋蔥圈

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要如何輕鬆炸出美味的洋葱圈?我就來分享一下炸洋蔥圈的方法^_^希望大家會喜歡!!
今天要用黃金玄米油來料理^o^黃金玄米油已連續好幾年被世界衛生組織推薦為最佳食用油,黃金玄米油不易起油煙,且油質安定不易變質,所以能料理出酥脆不油膩的美味炸物!喜歡吃炸物的人一定要試試看~~

食材

健康廚房黃金玄米油 1/2瓶
洋蔥 1顆
1顆
低筋麵粉 適量
麵包粉 適量
蕃茄醬 適量
  • 1 備齊食材~洋蔥剝皮後,把前端的蒂頭切掉,根部的蒂頭則保留不切,以免切到最後手扶不住,洋蔥容易切散掉~
  • 2 將洋蔥橫切出圈狀,寬約1公分左右。切好後再用手從裡面壓一下,外面的洋蔥圈就會一圈一圈掉下來~
  • 3 準備好低筋麵粉、打散的蛋液還有麵包粉,然後把洋蔥圈先沾乾麵粉,再沾蛋液,最後裹上麵包粉,備用~
  • 4 取一深鍋倒入黃金玄米油燒熱到140度左右(一根筷子伸進油鍋內,會微微均勻的冒泡,就表示油溫約在140度左右)
  • 5 接下來,熄火,將洋蔥圈放進鍋內,炸約30秒,即可起鍋~
  • 6 盛盤~上桌品嚐~食用時可沾蕃茄醬^o^
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小撇步

味全健康廚房官網連結:http://www.healthykitchen.com.tw/
ps:洋蔥外皮光滑,經常裹不住粉油炸,加上它汁液又多,切口處所溢出的糖分,很容易被炸焦黑。想要解決這兩項難題,首先便是要把洋蔥的水分吸掉,所以乾麵粉是最佳工具。沾裹麵粉,雞蛋及麵包粉的順序和動作,都要充分做好,絕不能偷懶,才能炸出漂亮的洋蔥圈。
切洋蔥圈時,要切約1公分寬,炸出來的外觀和口感才會好。

2012/12/17 發表 7,408 瀏覽

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