愛丽丽🇹🇼🇫🇷🇮🇹🇯🇵🇹🇭🇨🇳 86 食譜 145 粉絲 追蹤 馬鈴薯蘑菇鹹派 描述 喜歡做派的您,為心愛的人,料理ㄧ道可食冷或熱食的鹹派吧~ #素食 #蔬食 #奶蛋素 #烘焙 #派塔 #鹹派 332 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 派皮 7寸派盤1個 高筋麵粉 50公克 低筋麵粉 50公克 無鹽奶油 50公克 細糖 2公克 鹽 2公克 水 30公克 內餡 7寸派盤的8分滿 全蛋 1顆半 動物性鮮奶油 150公克 鹽 ㄧ點點 雙色起司絲(焗烤專用) 50公克 馬鈴薯 1/4個 蘑菇 4朵 無鹽奶油 5公克 步驟 派皮/高筋/低筋麵粉+無鹽奶油、鹽、細糖手搓 勻,水分次倒入 使用碩膠桿麵棍(派皮才不會有毛細孔) 由中心點放射狀捍至厚度2公分內後 平放入派盤 內餡/馬鈴薯-切丁(水煮熟(軟)後冷卻去皮) 蘑菇-切片 (用油炒軟上色) 全蛋打發,鮮奶油分次倒入後,加鹽、黑胡椒拌勻 把內餡(馬鈴薯丁、蘑菇片)放入派盤後 倒入蛋液,均勻撒上雙色起司絲,再入巴西里碎片做為點綴,入烤箱,上下火各200度,約25分鐘左右(烤上色,可用小棒針試中心點有熟沒) 小撇步 烤箱先預熱200度。 巴西里可用新鮮或乾燥。 派邊隨自已開心創作。 也可吃冷藏的鹹派,別有ㄧ番風味噢。 1.6 萬 瀏覽 2018/06/01 發表