馬鈴薯蘑菇鹹派

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喜歡做派的您,為心愛的人,料理ㄧ道可食冷或熱食的鹹派吧~

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

7寸派盤1個
50公克
50公克
50公克
2公克
2公克
30公克
7寸派盤的8分滿
1顆半
150公克
ㄧ點點
1/4個
4朵
5公克
  • 派皮/高筋/低筋麵粉+無鹽奶油、鹽、細糖手搓
         勻,水分次倒入
         使用碩膠桿麵棍(派皮才不會有毛細孔)
         由中心點放射狀捍至厚度2公分內後
         平放入派盤

    派皮/高筋/低筋麵粉+無鹽奶油、鹽、細糖手搓 勻,水分次倒入 使用碩膠桿麵棍(派皮才不會有毛細孔) 由中心點放射狀捍至厚度2公分內後 平放入派盤

  • 內餡/馬鈴薯-切丁(水煮熟(軟)後冷卻去皮)
         蘑菇-切片 (用油炒軟上色)

    內餡/馬鈴薯-切丁(水煮熟(軟)後冷卻去皮) 蘑菇-切片 (用油炒軟上色)

  • 全蛋打發,鮮奶油分次倒入後,加鹽、黑胡椒拌勻

    全蛋打發,鮮奶油分次倒入後,加鹽、黑胡椒拌勻

  • 把內餡(馬鈴薯丁、蘑菇片)放入派盤後
倒入蛋液,均勻撒上雙色起司絲,再入巴西里碎片做為點綴,入烤箱,上下火各200度,約25分鐘左右(烤上色,可用小棒針試中心點有熟沒)

    把內餡(馬鈴薯丁、蘑菇片)放入派盤後 倒入蛋液,均勻撒上雙色起司絲,再入巴西里碎片做為點綴,入烤箱,上下火各200度,約25分鐘左右(烤上色,可用小棒針試中心點有熟沒)

小撇步

烤箱先預熱200度。
巴西里可用新鮮或乾燥。
派邊隨自已開心創作。
也可吃冷藏的鹹派,別有ㄧ番風味噢。

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