張芝菱 29 食譜 330 粉絲 追蹤 古早味鳳梨冰(一隻鳳梨) 描述 酸甜的好味道;夏季消暑聖品 #飲料冰品 #冰 #素食 #蔬食 #涼夏甜點 1,220 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 9 人份 時間 30 分鐘 食材 鳳梨(去皮約1000克) 一隻 水 300ml 檸檬🍋 半顆 二砂糖 100克 鬆軟秘訣 太白粉或玉米粉 7克 水 7克 步驟 鳳梨芯切塊 +加上1/3果肉 加水放入果汁機打勻 倒入鍋子,將剩餘的2/3切丁果肉一起加入煮滾後,轉小火煮15分鐘 (鳳梨會開始出水然後煮出鳳梨香氣) 15分到後,加入太白粉水拌勻 緊接加入檸檬汁跟糖拌勻 後熄火 待涼裝袋,放入冷凍 冷凍後,就是酸甜的好滋味啦 小撇步 太白粉水是為了有鬆軟的口感 (不加亦可;會比較像在吃冰塊) 3.9 萬 瀏覽 2018/05/26 發表