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Shania 影食日嚐

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香辣豆瓣炒桂竹筍。配杯清涼啤酒吧!

香辣豆瓣炒桂竹筍。配杯清涼啤酒吧!

描述

天氣悶熱的吃不下飯，除了酸甜口味，香辣系列也是很開胃的，再來杯冰涼的啤酒，感覺好享受喔！

已參加：省力上菜家常料理食譜募集

346 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

桂竹筍

200g
蒜仁

3 瓣
辣椒

1 根
青蔥

1 根
橄欖油

1 匙
辣豆瓣醬

1.5 大匙
醬油 (調味醬料)

1 匙
砂糖 (調味醬料)

1 匙
胡椒粉 (調味醬料)

少許
雞高湯

半杯
香油

少許

步驟

將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉! 桂竹筍(手撕開後切段) 蒜仁(去膜切片) 辣椒(去籽斜切段) 青蔥(斜切段，蔥綠蔥白分開)
熱鍋後，倒入橄欖油。
加入辣豆瓣醬及蒜片炒香。
放入桂竹筍及蔥白，大火翻炒，讓豆瓣辣醬均勻沾上。
倒入雞高湯及調味醬料(醬油/砂糖/胡椒粉)，繼續滾煮至湯汁快收乾。
最後再加入辣椒及蔥綠及少許香油，稍微拌炒均勻後就完成囉。

小撇步

桂竹筍將醬汁吸的很入味，咬下後微辣的湯汁流出，配飯下酒都好好吃。
而且料理時間很短，材料也方便取得，現在是桂竹筍的季節，快趁這個時候多吃點吧 :)
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345900377

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2018/05/23 發表

Shania 影食日嚐 116 食譜 3,495 粉絲

漸漸開始喜歡下廚，想做出更多好吃的料理❤️ https://www.facebook.com/SALifePhoto/

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