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野犬

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地瓜紅豆栗子羊羹

地瓜紅豆栗子羊羹

描述

天熱了，開始來吃點清涼的。剛從日本回來，先上個和風小點。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

686 說讚 1 一起做 2 留言

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

洋菜粉

6g
水

600cc
地瓜泥

60g
紅豆粒

340g
栗子

6顆
糖

2.5大匙

步驟

地瓜蒸過，將地瓜在篩網壓過過篩，讓地瓜泥變的細緻。
取200的水，加入洋菜粉2g(約2/3小匙），將水煮滾後小火再煮2分鐘，將洋菜粉完全煮融。
趁熱將地瓜泥放入，加入1大匙糖，拌勻。
倒入合適大小的容器。容器事先過水一下，將來較好脫模。
將地瓜洋菜靜置，稍稍放涼讓其凝固。
另一鍋放入400cc的水、4g洋菜粉，將其煮滾，再小火煮2分將洋菜煮融。趁熱倒入120g打成細泥的紅豆泥和1.5大匙的糖，拌勻。
再加入220g的紅豆粒，拌勻。
地瓜洋菜上擺入用糖水煮過的熟栗子。
倒入紅豆洋菜汁。
靜置放涼後，包上保鮮膜，放入冰箱冰涼。倒扣脫模。
切片擺盤。冰的涼透的羊羹不甜，清爽可口，地瓜和紅豆很搭。這次栗子煮的不夠爛，不然應該更為好吃。

2.4 萬瀏覽

2018/05/19 發表

野犬 738 食譜 4,809 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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有 1 個一起做

地瓜紅豆栗子羊羹：克雷斯多一起做

克雷斯多
這不是跟著做，很抱歉！只是想確認您是否有授權他人使用食譜內文及照片。

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Sanny Lin
為什麼脆脆的這不是我認識的羊羹啊⋯⋯⋯⋯
4 years ago
陳意雯
請問做出來的口感是脆的這樣正常嗎？
6 years ago

大家都在查

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